Tártaro de abacate e picadinho de tomate

Esta é uma receita que repito vezes sem conta! e que sirvo nas mais variadas formas..  Destaca-se pela sua versatilidade, pela sua simplicidade e e pela sua frescura. Sirvo no verão como refeição, e noutras ocasiões como um simples acompanhamento! É o meu Tártaro de tomate e abacate ❤

Cru com Pinta. Direitos reservados. Tártaro vegetariano.

Ingredientes:
Abacate:
1 abacate
1 c. chá de limão
1 c. chá de flor de sal

Picadinho de tomate:
1 tomate cortado em cubos
1 c. sopa de cebola roxa
1 c. sopa de coentros
2 argolas finas de malagueta
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de limão
Sal q.b.

Preparação:
Numa taça coloque o tomate, a cebola roxa, os coentros e a malagueta já cortados. Tempere com azeite, limão, passe com o moinho do sal e reserve. Numa outra tijela coloque metade do abacate, amasse com as mãos e regue também com sumo de limão. Com a ajuda de uma boa faca corte em fatias a outra parte do abacate e disponha-as no centro prato. Coloque em cima a argola e cada um dos preparados em camadas: picadinho de tomate / abacate. Retire a argola, passe com o moinho do sal e está pronto para servir. 

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