Bife tártaro em cama de quinoa

Fim de semana à porta, calor que está para ficar, verão que não vai embora. Vamos lá aproveitar isto! Deixo-vos a minha receita de Tártaro de Novilho em cama de quinoa com ovo a cavalo. Divinal!

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Tártaro misto no frasco. Perfeito para levar na lancheira!

Easy snack! Fácil demais de preparar e levar para almoço/snack de fim de semana! Ou para almoço de trabalho. Basta levar bem fechado e refrigerado. Vamos a isso !!!!! Ingredientes: 100 gr de salmão 100 gr de peixe branco 1 c. Sopa de cebola roxa 1 c. Sopa de coentros 2 c. Sopa de azeite virgem extra 1 c. Chá de sumo de limão 1 … Continue a ler Tártaro misto no frasco. Perfeito para levar na lancheira!

O meu Guacamole em ‘modo’ tártaro !

Nada como dar o twist certo! Ontem quis servir para o jantar o meu guacamole, mas em ‘modo refeição’ ..  e assim trouxe para a minha mesa o meu tártaro de abacate e tomate! Desta vez com toping de sementes de linhaça, e servido com tostas e endivias. Espreitem a receita aqui!   Continue a ler O meu Guacamole em ‘modo’ tártaro !

Tapas de Tártaro de atum

Com um fim de semana destes só penso em tapas! Mais ainda sabendo que entrámos numa semana de ‘feriados’, em que muitos de nós estamos de férias, e a ‘viver’ aquela semana perfeita de convívio – com bebidas frescas, petiscos – Tártaros e Carpaccios ao centro de uma mesa, em que gargalhada puxa gargalhada e já fomos pela noite dentro! Aiiiii que eu adoro estes … Continue a ler Tapas de Tártaro de atum

Snack. Courgete crua com Tártaro de Salmão.

Optamos sempre pelas tostas, é assim! Há coisas que simplesmente são… porque um dia assim o instituímos ! E o crocante da tosta aliado ao fresco do peixe cru, quando bem temperado, não nos sai da cabeça …  quem optaria por largar `da tosta´ e colocar no lugar uma simples fatia de courgete crua??? ups. eu!

É super saudável e é delicioso! Uma maravilhosa surpresa, que diria ‘igualmente’ crocante… basta que a cortem em fatias finas (o suficiente para não se desfazer) e adicionem um pouco de tártaro, coloquem de uma vez na boca e se deixem deliciar ! Eu rendi-me 🙂 Não quero outra coisa.

A sério, comer cru faz tão bem… mas experimentem, porque acima de tudo é MUITO BOM! E diferente de tudo… vamos contrariar esta caminhada – todos iguais, porque assim se decidiu um dia… vamos procurar o que a comida tem de bom para nos dar. Vamos tornar as nossas mesas mais ricas, as nossas gargalhadas mais puras e felizes.

Deixo aqui a minha receita. Ideal para uma entrada, um cocktail ou simplesmente uma refeição ,)

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Tártaro de salmão e sésamo em cama de endivia

E porque o dia de hoje começa a pedir por um fim de semana na rua, na praia ou quem sabe no ar puro do campo! Um pic nic, um convívio em família ou amigos .. a receita de hoje é perfeita para a ocasião. Tártaro de salmão e sésamo em cama de endivia 👊🏻 Que bom! Simples, leve, fresca e bem saborosa. Perfeita para levar num frasco … Continue a ler Tártaro de salmão e sésamo em cama de endivia

Tártaro de bacalhau fresco com romã

Este Tártaro é perfeito para a quadra de Natal, e confesso que me deu um gosto especial de preparar. Procurava uma receita com contraste de cor e sabor, que se adequasse à ocasião. Um bacalhau –  cru e bem fresco, com romã, azeitona preta em leite de coco.. Continue a ler “Tártaro de bacalhau fresco com romã”

Tártaro de salmão com alho francês

Hoje arrancamos de fim de semana ✨🌟 Acredito que muitas famílias o tenham já feito e  deixo-vos por isso uma receita do livro Cru – muito simples! E que podem inclusive fazer para uma mesa cheia de gente! Basta multiplicarem a receita pelo número de pessoas 🙃😊❤️

Experiemntem este maravilhoso tártaro de salmão com alho francês – um excelente substituto da cebola, que por vezes, lhe rouba o lugar. Tento sempre variar e trazer alguma diversidade às minhas receitas. Esta resultou muito bem e tem sido muito bem aceite na ca por casa.
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Tártaro de bacalhau fresco em esparguete de abóbora

O que mais gosto neste estilo de cozinha, é o desafio de transportar os crus para o meu dia a dia, juntando-os ao que temos de saudável e que tanto gostamos. E hoje é dia de transportar o meu típico tártaro de bacalhau, para um universo um pouco mais quente. Vou servi-lo com espaguete de abóbora salteado.

Quando cozinho a abóbora, gosto sempre de guardar as sementes e assá-las no forno com sal. É, para mim, um “programa” comê-las ainda quentes e estaladiças, e depois gosto de as conservar numa caixa de latão. Aprendi com o meu pai, que comprava sacos de pevides nas férias de verão em São Martinho do Porto, que as assava ao longo do inverno e as guardava numa caixa debaixo do sofá.

Aqui fica a minha deliciosa receita, para experimentarem durante o fim de semana.

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O Bife Tártaro

Ja lá vai o tempo em que o bife tártaro era um prato difícil de  encontrar. Hoje, encontramos na ementa de muitos restaurantes. E eu fico tão contente.

Mas não é por isso, que não devemos aprender a faze-lo em nossas casas. É tão simples 🙂 e podemos incluí-lo nas nossas ementas da semana. Continue a ler “O Bife Tártaro”

Manga, kiwi, morango e avelã, regado num molho perfeito de maracujá! Um delicioso tártaro de fruta ❤️

Bom dia Tártaro de fruta ✨ este tártaro misto de manga, kiwi, morangos e avelã, regado num molho perfeito de maracujá Faz as minha delicias em muitas ocasiões. Muitos se perguntam – mas será um pequeno almoço ou uma belíssima sobremesa?

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Tártaro de Robalo em esparguete de curgete e tomate seco

Fascinei-me com a espirilizadora no dia em que entrou cá em casa e tornou tudo mais alegre. Até os meus filhos gostam de comer os legumes nestes formatos tão pouco comuns. Salteados ou Crus, o importante é que se relacionem com os temperos do tártaro que por eles vão escorregar.

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