Inês Simas

Curso de Culinária Natural & Funcional.  
Introdução.

É um curso TRANSFORMADOR que vem DESCOMPLICAR a hora de cozinhar, desde o pequeno almoço, ao almoço, lanche, snack ou jantar! Ensina a escolher os ingredientes de forma a que eles mesmos “trabalham” para fortalecer o nosso sistema imunitário! E foca-se no ensino de técnicas de cozinha natural e funcional, adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Avançado de Culinária Natural & Funcional.  
Módulo 1.

É um curso focado em DESCOMPLICAR AS REFEIÇÕES. Trabalha Técnicas e explora desde os Tártaros, aos carpaccios, ceviches, a podes, wraps, tartes, quiches, empadas e crumbles/tartes de forno, entre muitas outras técnicas.

Ensina a fortalecer o sistema imunitário através da alimentação! e trabalha técnicas de cozinha natural e funcional adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Avançado de Culinária Natural & Funcional. 
Módulo 2.

É um curso focado em DESCOMPLICAR AS REFEIÇÕES. Trabalha Técnicas e explora desde os Hamburgueres vegetarianos, às saladas de inverno e de verão, aos purés, pizzas e focáccias, crepes, panwuecas, tapiocas e muffins doces/salgados, entre muitas outras técnicas. Terminamos com uma refeição servida pelos alunos para aplicação de conhecimentos.

Ensina a fortalecer o sistema imunitário através da alimentação! e trabalha técnicas de cozinha natural e funcional adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional. 
Sobremesas.

É um curso focado em SOBREMESAS que podem ser nutritivas e fazer parte das nossas rotinas. Este curso ensina a trabalhar com novos ingredientes, substituir, pigmentar, adoçar de forma natural, criar novas receitas e transformar as sobremesas de sempre para que se mantenham nas nossas mesas por muitas mais gerações. Porque uma alimentação saudável e anti-inflamatória tem que fazer sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional. 
Refeições Tradicionais.

É um curso focado em APLICAR OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS às nossas receitas de sempre. às nossas receitas de sempre. Trabalha desde bacalhau com “natas” , à açorda, “salsichas” com couve lombarda, pastel de nata e feijoada. Aquelas típicas receitas que não queremos deixar para trás e que podem fazer parte de uma alimentação saudável e anti-inflamatória.

Neste curso trabalhamos em equipa. Aqui o foco é aplicar os conhecimentos adquiridos nos módulos anteriores, e juntos desenvolvermos as receitas em aula, que serão degustadas. 

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional. 
Os Pilares.

É um curso que explora TÉCNICAS ANTIGAS de CULINÁRIA, ensina a tirar o melhor partido de cada ingrediente e a potencia-lo para nos dar sempre o melhor de si. O foco está sempre em privilegiar o NUTRIENTE. Aqui trabalhamos Técnicas de Corte, Organização da Cozinha, Desidratação, Temperos, Fermentação Natural: Desde o pão, aos queijos e vegetais com destaque para o chucrute e os pickles! e muitas outras técnicas para tornar os alimentos mais biodisponíveis e que vêm agilizar o dia a dia.