
Olá, sou a Inês!
Chef de Cozinha Natural e Coach de Nutrição Funcional. Autora de 2 livros de culinária, Fundadora e Chef do restaurante A Carpacceria, apresentadora do programa de TV “Sem Culpa Nem Pecado” e professora na Cru Kitchen, em Belém.
Adoro dar aulas, explorar diferentes culturas e tradições culinárias, viver o mundo, criar receitas, fotografa-las e partilha-las convosco! Para que um estilo de vida saudável, faça sentido na vida de todos, todos os dias.
Cursos Presenciais de
Alimentação saudável e anti inflamatória com vista ao fortalecimento do sistema imunitário.
Culinária Natural & Funcional.
100% adaptados ao dia dia.

Curso de Culinária Natural & Funcional.
Introdução.
É um curso TRANSFORMADOR que vem DESCOMPLICAR a hora de cozinhar, desde o pequeno almoço, ao almoço, lanche, snack ou jantar! Ensina a escolher os ingredientes de forma a que eles mesmos “trabalham” para fortalecer o nosso sistema imunitário! E foca-se no ensino de técnicas de cozinha natural e funcional, adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Avançado de Culinária Natural & Funcional.
Módulo 1.
É um curso focado em DESCOMPLICAR AS REFEIÇÕES. Trabalha Técnicas e explora desde os Tártaros, aos carpaccios, ceviches, a podes, wraps, tartes, quiches, empadas e crumbles/tartes de forno, entre muitas outras técnicas.
Ensina a fortalecer o sistema imunitário através da alimentação! e trabalha técnicas de cozinha natural e funcional adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Avançado de Culinária Natural & Funcional.
Módulo 2.
É um curso focado em DESCOMPLICAR AS REFEIÇÕES. Trabalha Técnicas e explora desde os Hamburgueres vegetarianos, às saladas de inverno e de verão, aos purés, pizzas e focáccias, crepes, panwuecas, tapiocas e muffins doces/salgados, entre muitas outras técnicas. Terminamos com uma refeição servida pelos alunos para aplicação de conhecimentos.
Ensina a fortalecer o sistema imunitário através da alimentação! e trabalha técnicas de cozinha natural e funcional adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional.
Sobremesas.
É um curso focado em SOBREMESAS que podem ser nutritivas e fazer parte das nossas rotinas. Este curso ensina a trabalhar com novos ingredientes, substituir, pigmentar, adoçar de forma natural, criar novas receitas e transformar as sobremesas de sempre para que se mantenham nas nossas mesas por muitas mais gerações. Porque uma alimentação saudável e anti-inflamatória tem que fazer sentido na vida de todos, todos os dias!

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional.
Refeições Tradicionais.
É um curso focado em APLICAR OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS às nossas receitas de sempre. às nossas receitas de sempre. Trabalha desde bacalhau com “natas” , à açorda, “salsichas” com couve lombarda, pastel de nata e feijoada. Aquelas típicas receitas que não queremos deixar para trás e que podem fazer parte de uma alimentação saudável e anti-inflamatória.
Neste curso trabalhamos em equipa. Aqui o foco é aplicar os conhecimentos adquiridos nos módulos anteriores, e juntos desenvolvermos as receitas em aula, que serão degustadas.

Curso Especializado de Culinária Natural & Funcional.
Os Pilares.
É um curso que explora TÉCNICAS ANTIGAS de CULINÁRIA, ensina a tirar o melhor partido de cada ingrediente e a potencia-lo para nos dar sempre o melhor de si. O foco está sempre em privilegiar o NUTRIENTE. Aqui trabalhamos Técnicas de Corte, Organização da Cozinha, Desidratação, Temperos, Fermentação Natural: Desde o pão, aos queijos e vegetais com destaque para o chucrute e os pickles! e muitas outras técnicas para tornar os alimentos mais biodisponíveis e que vêm agilizar o dia a dia.
Já conhece as sessões de Coaching Funcional?
Todo o acompanhamento no processo de mudança alimentar e estilo de vida.

Coaching Funcional
1ª sessão | Inicial.
NÓS SOMOS O QUE COMEMOS. Ao comprar este serviço terá o meu acompanhamento no processo de mudança alimentar e estilo de vida. Desde a compra, forma como prepara e serve os ingredientes no prato! escolhas que fazem toda a diferença na forma como vivemos os nossos dias.

Coaching Funcional
Pack 3 sessões.
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Chef e Apresentadora de Programa TV “Sem Culpa Nem Pecado”
Globo Portuga | Março a Julho 2020

Todos os Sábados às 17h30 na GLOBO PORTUGAL tive o prazer de ser Chef e Apresentadora do programa de Televisão “Sem Culpa nem Pecado“.
Desenvolvi receitas para cada um dos meus convidados! E juntos, na cozinha, transformámos as RECEITAS PORTUGUESAS de sempre na sua versão mais saudável!! Claro, que preservando sempre o valor nutricional de cada ingrediente.
Todas as semanas com um novo episódio, um novo convidado e uma nova receita! Sempre saudável, claro! Num total de 11 episódios. Espero ter-vos inspirado muito!! Eu, amei tudo, desde o estudo, desenvolvimento e stylish das receitas à gravação e todo o trabalho com a equipa do Cadu!
As Minhas Receitas
Receitas 100% focadas no nutriente.
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Inês Simas
Chef de Cozinha Natural e Coach de Nutrição Funcional, tem 4 filhos, e dá aulas na sua cozinha, em Belém. O seu maior propósito é ensinar a cozinhar de forma pura e natural, aliando a saúde às escolhas alimentares, e fazendo do alimento um aliado no fortalecimento do sistema imunitário.
Receitas
Pequenos Almoços
Lanches
Sobremesas Cruas
Doces de Forno
Entradas e Snacks
Almoços e Jantares
Cozinha tradicional
Alguns trabalhos
Zillian no Pestana
A Carpacceria no Stylista
Campanha SmartGirl
Showcooking na Smeg MegaStore
Teambuilding Duo Capital
Info
Sobre mim
Quer aprender comigo?
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O meu Programa de TV
A minha Cozinha
Alguns trabalhos
Workshop Grupo Fidelidade
Sustentabilidade no Ikea
Sowcooking Garnier na Quinta do Arneiro
Talk & Showcooking na Sonae em Maia
Showcooking com a Philips no Open Mag
Serviços
Palestra Motivacionais
Catering
Workshops
Teambuilding
Formações Certificadas
Segue me nas rede
Descomplica as tuas rotinas.
Inês Simas.
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