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Receita. Carpaccio de Polvo com Paprica.

A cor alaranjada da paprica doce, “prima” do pimento e da malagueta vem dar um toque de alegria às finas fatias de polvo. Costumo recorrer a este Carpaccio como entrada para um jantar a dois, ou de amigos, e sirvo com fatias finas de pão tostado em azeite e flor de sal. Nunca me arrependo. É o meu Carpaccio de Polvo com Paprika.

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A sustentabilidade na cozinha: regras de ouro.

Ontem passei a tarde na Ikea, onde de norte a sul do pais, em todas as lojas, à mesma hora, abordámos o tema: Sustentabilidade.

Como não podia deixar de ser o meu foco foi na cozinha. Porque muito podemos mudar a partir das nossas boas escolhas, que começam no momento da compra e se seguem com a forma como confeccionamos, potenciamos e conservamos os nossos ingredientes. #zerowaste

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Crianças. Workshop Festa de Aniversário.

Quando vejo a minha cozinha cheia de crianças, felizes, e a trabalharem o ingrediente como ele é de verdade, fico mesmo agradecida! Porque de uma forma pouco intensiva, estes Workshops ajudam os mais pequeninos a tomarem consciência de uma realidade que não faz sentido.. a perceberem que é muito bom comer um gelado de fruta pura! ou que um doce de framboesa pode ser feito por eles mesmos, em poucos minutos e com apenas 3 ingredientes!