Olá, sou a Inês!

Chef de Cozinha Natural e Coach de Nutrição Funcional. Autora de 2 livros de culinária, Fundadora e Chef do restaurante A Carpacceria, apresentadora do programa de TV “Sem Culpa Nem Pecado” e professora na Cru Kitchen, em Belém.

Adoro dar aulas, explorar diferentes culturas e tradições culinárias, viver o mundo, criar receitas, fotografa-las e partilha-las convosco! Para que um estilo de vida saudável, faça sentido na vida de todos, todos os dias.

Cursos Presenciais.
Culinária Natural & Funcional.
100% adaptados ao dia dia.

Cursos de Culinária que ajudam no fortalecimento do sistema imunitário através da alimentação! trabalham técnicas de cozinha natural e funcional adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

INTRODUÇÃO.
Tranforma o dia a dia.

É um curso TRANSFORMADOR que vem DESCOMPLICAR a hora de cozinhar, desde o pequeno almoço, ao almoço, lanche, snack ou jantar! Ensina a escolher os ingredientes de forma a que eles mesmos “trabalham” para fortalecer o nosso sistema imunitário! E foca-se no ensino de técnicas de cozinha natural e funcional, adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

AVANÇADO.
Refeições.

É um curso focado em DESCOMPLICAR AS REFEIÇÕES. Trabalha Técnicas e explora desde Ensina todas as técnicas, desde a compra à limpeza de carne e peixe, aos tipos de corte, conservação, moldes, empratamento e temperos! Dando vida a Carpaccios, Tártaros e Ceviches. Molhos Vinagrette, Muffins, Quiches, Empadas, Saladas da Estação, Bruschettas e Dips! – entre muitas outras técnicas.

ESPECIALIZADO. 
Momentos simples do dia.

É um curso focado em DESCOMPLICAR MOMENTOS SIMPLES DO DIA. Ensina a trabalhar desde Pão, Tostas a vários tipos de Manteigas e cremes, Pizzas, Bruschettas e respectivos toppings, aos Doces tradicionais, Brownies, Semi Crus e respectivas derivações. Não esquecendo as panquecas, crepes, scones e tapiocas perfeitos para tantos momentos do dia.

Curso TEENS
Introdução.

É um curso que vem ENSINAR a TRANSFORMAR aqueles momentos em que optamos por uma alimentação menos boa – o momento para se tornarem no vosso melhor!! Muito focado em pequenos almoços, snack e lanches, mas também refeições. 

Composto por 6 módulos de 1h30 num total de 9h. Acontece todas as semanas, mesmo dia/hora, na Cru Kitchen, em Belém.

Curso Intensivo de NORTE a SUL

Cursos que acontecem ao longo de um fim de semana, das 10h às 16h, com momento de Brunch para degustação de tudo o que foi trabalhado ao longo do respectivo dia.

Introdução.
Transforma o dia a dia. 

É um curso TRANSFORMADOR que vem DESCOMPLICAR a hora de cozinhar, desde o pequeno almoço, ao almoço, lanche, snack ou jantar! Ensina a escolher os ingredientes de forma a que eles mesmos “trabalham” para fortalecer o nosso sistema imunitário! E foca-se no ensino de técnicas de cozinha natural e funcional, adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Acontece ao longo de um fim de semana, das 10h às 16h com Brunch. Comemos tudo, o que juntos, preparámos.

Introdução.
Transforma o dia a dia.

É um curso TRANSFORMADOR que vem DESCOMPLICAR a hora de cozinhar, desde o pequeno almoço, ao almoço, lanche, snack ou jantar! Ensina a escolher os ingredientes de forma a que eles mesmos “trabalham” para fortalecer o nosso sistema imunitário! E foca-se no ensino de técnicas de cozinha natural e funcional, adaptadas ao dia a dia, para que a alimentação saudável e anti-inflamatória faça sentido na vida de todos, todos os dias!

Acontece ao longo de um fim de semana, das 10h às 16h com Brunch. Comemos tudo, o que juntos, preparámos.

CURSOS POP UP

Cursos de aplicação de conhecimentos que acontecem ao longo do ano, na Cru Kitchen, em Belém.

Refeições Tradicionais.  
pop up.

É um curso focado em APLICAR OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS às nossas receitas de sempre. às nossas receitas de sempre. Trabalha desde bacalhau com “natas” , à açorda, “salsichas” com couve lombarda, pastel de nata e feijoada. Aquelas típicas receitas que não queremos deixar para trás e que podem fazer parte de uma alimentação saudável e anti-inflamatória.

Neste curso trabalhamos em equipa. Aqui o foco é aplicar os conhecimentos adquiridos nos módulos anteriores, e juntos desenvolvermos as receitas em aula, que serão degustadas. 

Bases da Cozinha Natural.
pop up.

É um curso focado em APLICAR OS CONHECIMENTOS ADQUIRIDOS às nossas receitas de sempre. às nossas receitas de sempre. Trabalha desde bacalhau com “natas” , à açorda, “salsichas” com couve lombarda, pastel de nata e feijoada. Aquelas típicas receitas que não queremos deixar para trás e que podem fazer parte de uma alimentação saudável e anti-inflamatória.

Neste curso trabalhamos em equipa. Aqui o foco é aplicar os conhecimentos adquiridos nos módulos anteriores, e juntos desenvolvermos as receitas em aula, que serão degustadas. 

Já conhece as sessões de Coaching Funcional?

Todo o acompanhamento no processo de mudança alimentar e estilo de vida.

Coaching Funcional  
1ª sessão | Inicial.

NÓS SOMOS O QUE COMEMOS. Ao comprar este serviço terá o meu acompanhamento no processo de mudança alimentar e estilo de vida. Desde a compra, forma como prepara e serve os ingredientes no prato! escolhas que fazem toda a diferença na forma como vivemos os nossos dias.

Coaching Funcional
Pack 3 sessões.

NÓS SOMOS O QUE COMEMOS. Ao comprar este serviço terá o meu acompanhamento no processo de mudança alimentar e estilo de vida. Desde a compra, forma como prepara e serve os ingredientes no prato! escolhas que fazem toda a diferença na forma como vivemos os nossos dias. 

Tem um grupo e quer fazer um WORKSHOP ?

Workshop de 12 pessoas na Cru Kitchen, em Belém. Cada participante tem o seu próprio local de trabalho, tábua, avental e faca de corte. Eu explico todos os passos de cada uma das receitas escolhidas, confecionamos e empratamos. No final esclarecemos todas as dúvidas e aproveitamos para um momento de refeição. 


Chef e Apresentadora de Programa TV “Sem Culpa Nem Pecado”. RODA DA ALIMENTAÇÃO.

GLOBO PORTUGAL | 11 EPISÓDIOS | NO AR DE MARÇO A JULHO 2020

Todos os Sábados às 17h30 na GLOBO PORTUGAL tive o prazer de ser Chef e Apresentadora do programa de Televisão “Sem Culpa nem Pecado“.
Desenvolvi receitas para cada um dos meus convidados! E juntos, na cozinha, transformámos as RECEITAS PORTUGUESAS de sempre na sua versão mais saudável!! Claro, que preservando sempre o valor nutricional de cada ingrediente.

Todas as semanas com um novo episódio, um novo convidado e uma nova receita! Sempre saudável, claro! Num total de 11 episódios. Espero ter-vos inspirado muito!! Eu, amei tudo, desde o estudo, desenvolvimento e stylish das receitas à gravação e todo o trabalho com a equipa do Cadu!

QUERES RECEBER OS CONTEÚDOS EM PRIMEIRA MÃO?

Subscreve aqui.

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