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Receita. Mousse de laranja Saudável.

Esta semana preparei para o evento da Garnier, na Quinta do Arneiro, esta receita de mousse de Laranja 💯 Saudável !! Foi um showcooking muito animado e em muito boa companhia. Espreitem a receita – vegan e preparada com ingredientes biologicos e “inteiros”.

 

Deixo a receita ❤

Ingredientes:
1 chávena de cajus demolhados (150 gr)
1 manga madura (200gr)
sumo de 2 laranjas grandes (250 ml)
Sumo de 1/2 limão

raspas de 1 laranja (3 colheres)
5 folhas de hortelã
1 c. de sopa de óleo de coco
1 pitada de flor de sal

Cobertura de laranja e agave:
10 pistácios,
1 c. de sopa de sumo de laranja,
1 c. Sobremesa de agave
Raspas de ½ laranja.

Preparação: Coloque o abacate, a manga, os cajus, o óleo de coco, as folhas de hortelã, o sumo e as raspas das laranjas na liquidificadora (cerca de 30 segundos) e, quando a mistura estiver cremosa e homogénea, retire. Comece por envolver os pistácios no molho de laranja e mel, salteie cerca de 2 minutos e reserve. Coloque a mousse nas taças em que vai servir, finalize com as raspas de laranja e os pistácios caramelizados.

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