Adoro uma boa arrozada. Quente, fria, com molhos de “natas” ou vinagrete. São tantas as opções e são igualmente maravilhosas. Para uns serve de acompanhamento para outros uma maravilhosa refeição! Mas o importante é mesmo que sejam introduzidos cada vez mais vegetais nas rotinas do dia a dia .. e quando CRUS melhor ainda!

Ingredientes:

• 2 taças de arroz selvagem
• 2 tacas de água a ferver
• 1/2 taça de pimentos variados
• 1/2 cebola roxa
• 2 floretes de couve flor
• 2 talos de aipo
• 1 c. Sopa de gengibre ralado
• 1/2 malagueta malagueta
• 1 molho de coentros (com talos)
• 1 mão cheia de cajus
• 1 mão cheia de nozes
• 1/2 taça de azeite virgem extra
• sumo de 1 limão
• 1 c.chá de sal marinho!

Preparação:

• Começe por saltear o arroz em azeite, adicione a água e deixe cozer em lume baixo por 30 minutos.
• Pique os pimentos (sem barriga ou sementes), o aipo, a cebola roxa e os coentros. Rale o gengibre e pique a malagueta. Envolva tudo muito bem, adicione o azeite, o sumo de limão e o sal.
• Adicione o arroz, envolva bem e rectifique temperos.
• Salteie os cajus e as nozes na sua própria gordura, retire do lume e pique grosseiramente.
• Junte tudo, envolva bem e sirva assim mesmo.

Nesta receita não adicionei fruta, mas acreditem que fique uma maravilha!! Boas receitas ❤