Adoro uma boa arrozada. Quente, fria, com molhos de “natas” ou vinagrete. São tantas as opções e são igualmente maravilhosas. Para uns serve de acompanhamento para outros uma maravilhosa refeição! Mas o importante é mesmo que sejam introduzidos cada vez mais vegetais nas rotinas do dia a dia .. e quando CRUS melhor ainda!



Ingredientes:
- 2 taças de arroz selvagem
- 2 tacas de água a ferver
- 1/2 taça de pimentos variados
- 1/2 cebola roxa
- 2 floretes de couve flor
- 2 talos de aipo
- 1 c. Sopa de gengibre ralado
- 1/2 malagueta malagueta
- 1 molho de coentros (com talos)
- 1 mão cheia de cajus
- 1 mão cheia de nozes
- 1/2 taça de azeite virgem extra
- sumo de 1 limão
- 1 c.chá de sal marinho!
Preparação:
- Começe por saltear o arroz em azeite, adicione a água e deixe cozer em lume baixo por 30 minutos.
- Pique os pimentos (sem barriga ou sementes), o aipo, a cebola roxa e os coentros. Rale o gengibre e pique a malagueta. Envolva tudo muito bem, adicione o azeite, o sumo de limão e o sal.
- Adicione o arroz, envolva bem e rectifique temperos.
- Salteie os cajus e as nozes na sua própria gordura, retire do lume e pique grosseiramente.
- Junte tudo, envolva bem e sirva assim mesmo.
Nesta receita não adicionei fruta, mas acreditem que fique uma maravilha!! Boas receitas ❤
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