Receitas cruas

Receita. Tarte de Chocolate Salgado e Framboesa.

Esta tarte crua de chocolate salgado e framboesas frescas é uma excelente opção para servir num jantar de amigos. A verdade é que gosto especialmente de preparar receitas com ingredientes de verdade! potenciando o melhor de cada um. Esta receita é preparada com ingredientes biológicos e integrais – desde o cacau puro, ao agave, ao trigo sarraceno, .. o óleo de Coco é extraido a frio e virgem extra …

Que interessante é poder explorar o mundo da doçaria saudável. Uma excelente alternativa ao que temos na nossa doçaria / pastelaria tradicional ❤

Gosto tanto quando levo a Sobremesa e tenho a oportunidade de ter mais e mais amigos a experimentarem a mundo da doçaria saudavel! alternativa! e tão nutritiva!!

Ora vejam a receita em baixo.

Receita

Ingredientes

{ base }

  • 1 taça de trigo sarraceno em grão
  • 1 taça de cacau cru em pó
  • 6 tâmaras medjol
  • Raspas de 1/2 limão
  • 2 c. sopa de óleo de coco
  • 1/2 c. café de sal grosso

{ creme }

  • 1 tablete de chocolate preto (minimo 70%)
  • 2 c. sopa de óleo de coco
  • 2 c. sopa de cacau cru em pó
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1/2 taça de leite vegetal de amêndoa
  • 1/2 taça de mel cru
  • 1 c. chá de sal grosso

{ topping }

  • 1 taca de framboesas frescas
  • Raspas de 1 limão

Preparação

  1. Coloque no copo do processador o trigo sarraceno em grão, o cacau em pó, o mel cru, o óleo de coco, a baunilha, as raspas de limão e o sal. Triture e reserve. Atenção: é fundamental que utilize em GRÃO e triture num processador. Não utilize liquidicador potente, caso contrário vai ficar farinha.. e não pode.
  2. Unte a base da forma, coloque a base e pressione bem com a ajuda dos dedos (ou da base de um copo). Reserve.
  3. Coloque os ingredientes do creme em banho maria, envolva bem até que que fique bem cremoso e uniforme e verta sobre cada uma das bases.
  4. Como toping opte por exemplo por servir com raspas de coco e pepitas de cacau cru.
  5. Coloque no congelador cerca de 1 hora ( retire cerca de 15 minutos antes de levar para a mesa). Sirva assim mesmo.

Continuação de boa semana ❤

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