A Tarte Crua de Coco & Frutos vermelhos que preparámos este fim de semana é uma sobremesa fresca e muito saudável! Perfeita para um verão sem culpa, muita saúde e o dobro da energia!!

Servida com base de amendoas e coco, leva uma cobertura de mousse de fruta 💗 é uma receita muito nutritiva e super completa. A mão do meu filho Pedro está a fazer aquela asneira boa ♡ a “pescar’ os pedaćos de framboesas frescas. Confesso que também tive alguma dificuldade em resistir antes de a levar para mesa..

Receita ♡

Ingredientes Base:
1 taça de amêndoas
2 c sopa de raspas de coco
12 tâmaras
1/2 c. café de sal grosso

Ingredientes Mousse:
1/2 taça de cajus demolhados
1/2 taça de creme de coco
1/2 taça de framboesas frescos
1/2 taça de amoras frescas
Sumo e raspas de 2 limas
2 c. sopa de óleo de coco
4 c. sopa de agave
1/2 vagem de baunilha

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes da base na trituradora.
2. Retire, verta sobre a base de uma tarteira e pressione até a base ficar uniforme. Reserve.
3. De seguida coloque todos os ingredientes da mousse no copo da Liquidificadora até ganhar a cremosidade desejada (cerca de 2 minutos)
4. Quando estiver pronto coloque sobre a base da tarte e espalhe bem.
5. Como toping coloque os frutos vermelhos inteiros.
6. Cloque no frigorífico cerca de 5 horas ou no congelador cerca de 3 horas (neste caso retire cerca de 30 minutos antes de levar para a mesa).

☆ Inês Simas 🍃💛 #crucompinta