Tapas de Tártaro de atum

Com um fim de semana destes só penso em tapas! Mais ainda sabendo que entrámos numa semana de ‘feriados’, em que muitos de nós estamos de férias, e a ‘viver’ aquela semana perfeita de convívio – com bebidas frescas, petiscos – Tártaros e Carpaccios ao centro de uma mesa, em que gargalhada puxa gargalhada e já fomos pela noite dentro! Aiiiii que eu adoro estes momentos ❤️

Hoje deixo-vos a minha receita de tártaro de Atum. Perfeita como refeição para uma pessoa ou para partilhar entre 2 pessoas. Multiplique a receita pelo número de pessoas e encha uma mesa de amigos!

Aproveite as férias para um passeio no Mercado!! Adoroooo e aproveite e leve a família! As crianças adoram!!

Tártaro de atum


Ingredientes:

200 g de atum

10 g de rúcula

1 colher sopa de cebola-roxa

1 colher sopa de cebolinho

1 gema de ovo

2 colher sopa de azeite virgem extra

1 colher sopa de molho inglês

3 gotas de Tabasco

Raspas de gengibre q.b.

1 colher sopa de sementes salteadas (brancas e pretas)

1 colher chá de flor de sal


Preparação:

1. Para a confeção do tártaro, comece por cortar o atum em cubos, adicione a cebola-roxa e o cebolinho picados, os temperos e a gema de ovo.

2. Coloque duas taças na mesa e, em cada uma delas, uma cama de rúcula previamente temperada. De seguida, coloque a argola com a mistura do tártaro.

3. Passe com o moinho do sal, regue com um fio de azeite, cubra com as sementes salteadas e está pronto a servir, acompanhado de tostas simples regadas em azeite. Coloque um garfo no prato, para que a primeira pessoa a servir possa picar o ovo e deixar escorrer sobre o tártaro.

Dica: Salteie as sementes na sua própria gordura, durante cerca de 2 minutos em lume baixo.

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