Receita em video. Os meus Ouriços.

Receita dos Ouriços cá de casa! em versão mais saudável ❤ desenvolvida para a Philips Portugal com a Airfryer 🌟

Estou rendida aos poderes da Airfryer. Acreditam que em 14 minutos está pronto?

É uma versão mais saudável dos Ouriços da Ericeira. Não conheço a receita original, mas na busca dos sabores e da verdadeira textura destas miniaturas tão conhecidas na Eriçeira, passei por vários testes aqui na minha cozinha 🙌❤ e não descansei enquanto não consegui sentir o prazer de os comer novamente, agora numa versão adaptada a ” mim ” – sem manteiga, gluten ou açúcares refinados. É feito com farinha de amêndoa, óleo de coco, baunilha, sumo e raspas de citrinos, gengibre e mel cru. O resultado é um bolo muito crocante e leve, aquela trinca “flufy” que só quem conheçe os famosos ouriços da Ericeira consegue compreender sem experimentar. Perfeito para o lanche das crianças, ou para simplesmente chegar à cozinha e comer!

Espreite a receita em baixo e aventure-se com novas ideias para encher as lancheiras das crianças, agora que regressaram às rotinas! Aproveite estes bons momentos da vida 🙃

Esta receita foi trabalhada para ser feita na AIRFRYER. As quantidades, temperatura e tempo de cozedura não serão mesmos no forno, tendo que ser revistas pra este efeito.

Receita ♡

* Ingredientes:

1 taça de farinha de amêndoa (amêndoas moidas) – 200gr

1 c. chá de fermento em pó

5 ovos

Sumo e raspas de 2 limões

Interior de 1 vagem de baunilha

Gengibre fresco 2×3

3/4 taça de mel puro

1/2 taça de óleo de Coco

1/2 c. café de sal grosso

* Preparação:

1. Coloque as amendoas no copo e triture na velocidade máxima até que fique farinha de amêndoa. Adicione as raspas de limão para aromatizar desde logo a farinha.

2. Numa taça à parte envolva o mel no sumo de limão acabado de espremer. Adicione os ovos, envolva bem, e por fim o óleo de coco.

2. Junte todos os ingredientes no copo, adicione o gengibre ralado, o fermento em pó o sal, e envolva bem com a ajuda de um garfo.

2. Unte as formas com uma pincelada de oleo de coco e cubra com farinha.

3. Encha as formas com o preparado.

4. Coloque na Airfryer por 14 minutos a 160⁰. Não precisa de pré-aquecer, simplesmente abra e coloque o tempo pretendido.

Atenção: Esta receita dá para 12 unidades e deve ser preparada em formas de inox. As quantidades, modo de confeção (garfo), temperatura e tempo de cozedura devem ser muito bem respeitadas para um bom resultado final (textura de um ouriço).

Inês Simas. 🍃💛 #crucompinta
#pub @philipsportugal