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Hoje deixo-vos a receita dos meus Muffins de amêndoa – os Ouriços cá de casa!  São uma versão mais saudável dos Ouriços da Ericeira. Não conheço a receita original, mas na busca dos sabores e da verdadeira textura destas miniaturas tão conhecidas na Ericeira, passei por vários testes e não descansei enquanto não consegui sentir o…