Gosto especialmente destes mini gelados de morango, que sirvo como gelado tradicional, ou sobre as minhas bases/bolachas de granola. Gosto muito, e sirvo por vezes como sobremesa, outras ao lanche! os miúdos adoram.
Receita:
Gelado:
1 taça de cajus (demolhados 1 a 2 horas)
1 côco fresco (equivalente 1 taça)
2 taças de morangos congelados
1 c. sopa de sumo de limão + raspas
1/2 taça de agave (o adoçante mais neutro ao nível de cor e sabor)
1 copo de leite de côco
2 c. sopa de óleo de côco
Uma pitada de sal.
Bases:
200 gr de farinha de aveia
200 gr de flocos de aveia
2 c. sopa de sementes de sésamo
1/2 taça de amêndoas picadas
1/2 taça de agua
2 c. sopa de agave
1 c. sopa de mel
2 c. sopa de óleo de côco
1 pitada de sal.
Preparação:
Para o gelado, comece por colocar todos os ingredientes na liquidificadora. Retire quando a consistência estiver bem cremosa, e verta sobre uma base grande ou várias pequenas de silicone. Leve ao congelador por 15 a 30 minutos, volte a retirar e coloque novamente na liquidificadora para quebrar o gelo que se formou. Volte a colocar no congelador – mínimo 2 horas para poder servir.
Se utilizar uma máquina de gelados, não precisa de retirar do congelador e voltar a colocar na liquidificadora. Neste caso, siga por favor as instruções da respectiva máquina.
Para as bases, coloque todos os ingredientes numa taça, amasse bem, separe a massa na quantidade de baqruinhos que pretender fazer, coloque-os sobre as formas de silicone e leve ao forno por 20 minutos a 180°.
Sirva o gelado sobre a base e por fim deixe cair as raspas de lima.