O meu guacamole é especial.
A regra é tão simples: 1) ingredientes frescos! 2) amassar à mão. 3) depois de cortar em pedaços, utilize os nós dos dedos e amasse, ou faça o mesmo com a ajuda de um garfo! A ideia é que fique semi-desfeito e se sintam os pedaços frescos envolvidos no abacate 🥑🍅🥒🌶
4) se optar por colocar na trituradora não vai ficar triste. O sabor vai ficar ótimo, a textura vai ficar cremosa… o que é maravilhoso também! No final vai apenas sentir que são 2 receitas diferentes.. o ‘jogo’ de texturas faz ‘milagres’ !
Deixo aqui a minha receita, que podem também encontrar no meu Livro Cru.
Ingredientes: 1 abacate e 1/2 tomate cortado em pedaços | 2 rodelas de gengibre fresco picado | 1/4 de cebola roxa picada | 3 rodelas de malagueta | 6 folhas de coentros grosseiramente picados | 2 c. sopa de azeite virgem extra | sumo de 1/2 limão | sal
Preparação: corte tudo em pedaços, adicione o azeite, o sumo de limão e o sal. Misture com a ajuda das mãos e sirva assim mesmo.
boa semana 😘
