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O meu Guacamole ūüĒ•

Para prepararmos um verdadeira Guacamole, temos que come√ßar por escolher muito bem os¬†ingredientes¬†– frescos e de qualidade! ¬†E claro, amassar √† m√£o! uma¬†quest√£o¬†incontorn√°vel.. ¬†depois de cortar em peda√ßos, utilize os n√≥s dos dedos e amasse, ou fa√ßa o mesmo com a ajuda de um garfo! A ideia √© que fique semi-desfeito e se sintam os peda√ßos frescos envolvidos no abacate. Se optar por colocar na liquidificadora n√£o vai ficar triste – o sabor vai ficar √≥timo, e a textura super cremosa… o que √© maravilhoso tamb√©m! Mas vai apenas sentir que s√£o 2 receitas totalmente diferentes.. o ‘jogo’ de texturas faz ‘milagres’ !

Deixo aqui a minha receita, que podem também encontrar no meu Livro Cru. Carpaccios, Tártaros e Ceviches. 

Receita

Ingredientes:
1 abacate
1/2 tomate cortado em pedaços
2 rodelas de gengibre fresco picado
1/4 de cebola roxa picada
3 rodelas de malagueta
6 folhas de coentros grosseiramente picados
2 c. sopa de azeite virgem extra
Sumo de 1/2 lim√£o |
Sal

Preparação:
Corte tudo em pedaços, adicione o azeite, o sumo de limão e o sal. Misture com a ajuda das mãos e sirva assim mesmo.

Boas receitas ūüėė

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