Almoços & jantares Receitas cruas

Tártaro de salmão com alho francês

Hoje arrancamos de fim de semana ✨🌟 Acredito que muitas famílias o tenham já feito e  deixo-vos por isso uma receita do livro Cru – muito simples! E que podem inclusive fazer para uma mesa cheia de gente! Basta multiplicarem a receita pelo número de pessoas 🙃😊❤️

Experiemntem este maravilhoso tártaro de salmão com alho francês – um excelente substituto da cebola, que por vezes, lhe rouba o lugar. Tento sempre variar e trazer alguma diversidade às minhas receitas. Esta resultou muito bem e tem sido muito bem aceite na ca por casa.

livro-cru-tartaro-de-salmao-com-ovo-a-cavalo

Ingredientes:
200 g de salmão
1 c. sopa de alho francês
3 amêndoas laminadas
2 c. sopa de azeite virgem extra
1 c. chá de mostarda Dijon
1 c. chá de sumo de limão
1 gema de ovo
3 gotas de Tabasco
1 c. chá de flor de sal
1 c. sopa de sementes de sésamo

Preparação:

Comece por cortar o salmão em cubos, adicione o alho francês, as amêndoas picadas (ou laminadas), o azeite, a mostarda, o sumo de limão e o Tabasco. Salpique com o sal. Enfeite com uma fina camada de sementes de sésamo salteadas e, ao centro, coloque a gema de ovo. Retire a argola, regue com um fio de azeite e passe com o moinho do sal. Sirva acompanhado de rúcula e fatias de pão tostado.

Bom fim de semana 🌟

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