Tártaro de Atum com abacate

Hoje o meu dia começou mais cedo, o que mudou completamente os meus horários. Quem me viu e quem me vê, nunca tive horas certas – e agora aqui estou eu muito cumpridora dos meus horários 🙂 E para acabar com o meu desejo de Atum Fresco, fiz um belíssimo tártaro de atum e abacate, uma mistura DIVINAL.

Tartaro de atum com abacate @ cru com pinta

Confecção: 
Comecei por cortar em cubos – não perfeitos, o atum fresco. De seguida, adicionei  uma colher de molho inglês, duas pingas de tabasco, a cebola roxa – previamente cortada, a gema de ovo, o azeite, e o sal.

À parte cortei o abacate, que reguei com o sumo de 1/2 limão, o azeite e uma pitada de flor de sal. Reservei metade, e misturei a outra metade com o tártaro.

Empratamento:
Coloquei a argola sobre o prato, e intercalei uma camada de abacate com uma camada de tártaro. No final deixei “cair” sementes de sésamo.

Ingredientes:
150 gr de atum fresco
40 gr de cebola roxa
1/2 abacate
1/2 limão (pequeno)
1 colher de molho inglês
2 pingas de tabasco
1 gema de ovo
Flor de sal q.b.
Azeite q.b.

Tartaro de atum com abacate @ cru com pinta Tartaro de atum com abacate @ cru com pinta Tartaro de atum com abacate @ cru com pinta

Bom almoço 🙂

2 pensamentos sobre “Tártaro de Atum com abacate

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s