Etiqueta: Receitas detox e anti-inflamatórias

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Carpaccio de maçã e morango com iogurte e granola

Este Carpaccio de maçã verde e morango com iogurte e granola 🌿 é bom demais. Uma manhã de céu azul, que me levou bem cedinho para a cozinha para preparar o pequeno almoço. E foi dia de Carpaccio!

Carpaccio de maçã e morango com iogurte e granola

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Carpaccio de bacalhau com tomate seco e coentros

Estes “Homemade” Carpaccio que me obrigam a ser criativa são os que mais gosto. E hoje foi dia de Carpaccio de bacalhau com coentros e tomate seco.

Os coentros, o tomate seco, a lima, e o azeite fazem parte daquela lista de ingredientes que tenho habitualmente em casa. O bacalhau como preparei a peça este fim de semana, tinha-o pronto no congelador para ser chegar a casa e cortar ! E assim foi..

Gostei muito do resultado. Espero que gostem também 🙂

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Tártaro de Salmão em azeite

Hoje foi dia de um simples Tártaro de Salmão em azeite, com flor de sal e pimenta preta do moinho. Acompanhado de umas tostas e um bom copinho de vinho 🍷 Um dia dos namorados em modo saudável – tártaro, vinho e lareira! Saber estar por casa também é bom!!!!

Esta receita serve 2 tártaros.

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Carpaccio de abacaxi & gengibre

Bom dia Carpaccio 🙂

Abacaxi foi a fruta escolhida para o pequeno-almoço de hoje, que cortado em fatias finas veio dar muitaaaa pinta à nossa mesa. Num dia escuro e chuvoso este abacaxi com romã e hortelã, regado com um fio de azeite e flor de sal foi a nossa tentação da manhã.. E que boa tentação! Claramente um dos meus pequenos-almoços preferidos ❤️

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Tártaro de salmão e quinoa

Esta receita para uma primeira vez é trabalhosa 🙂 mas ganhando “a mão” tudo se simplifica! Não deixem de experimentar, é simplesmente maravilhosa. Cada vez mais gosto de me perder na cozinha, entre as experiências e o empratamento – que ganha sempre pela sua simplicidade e genuinidade. Um prato à nossa imagem do dia-a-dia. Improvisei um mini estúdio muito à minha medida e divirto-me tanto. Dá- me um gosto especial estes momentos!

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Tártaro de camarão com guacamole

Este Tártaro é simplesmente delicioso! Não preciso de me alongar com muitas explicações, uma imagem vale mais que mil palavras 🙂 Acredito que esta receita vá deixar muitas vontades no “ar”!

Já experimentaram Tártaro de camarão cozido? Hummmmmm a maioria dos meus tártaros são confeccionados com ingredientes crus, mas hoje deixo aqui uma receita ligeiramente diferente 🙂 espero mesmo que gostem.

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Sopa de courgette Crua

Ainda num mood muito Courgette, mas desta vez em versão – Sopa. Feita com legumes frescos, salteados, e de seguida muito bem triturados, é aquela típica “refeição” que dificilmente me deixa ficar mal. Chamo-lhe refeição porque muita vezes é o que acontece: chega uma sopa e estou pronta para me deitar! Foi o meu jantar de 4ª e hoje voltei a repeti-la 🙂 um desejo que ficou no ar.

Frias ou quentes, as minhas sopas normalmente obedecem a uma regra: o legume principal é salteado em azeite antes de juntar a água e os restantes ingredientes, que depois são apenas triturados. E esta foi a regra de hoje 🙂 Uma sopa que vale a pena experimentar pela sua simplicidade e principalmente porque satisfaz. É fresca, suave e macia.

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Esparguete de courgete com o spiralizer

Experimentei finalmente o meu presente de natal – a Spirali, e que boa surpresa. Há já alguns anos que a troca de presentes entre irmãos e cunhados é um sorteio, e desta vez calhou muito bem! obrigada. Acho que este presente é a minha cara 🙂 um mundo novo chegou para mim.

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A minha primeira experiência foi hoje. E o legume escolhido foi o Courgette – utilizei apenas 1, que salteei depois com um pouco de azeite virgem e sal. Que saboroso que fica, e que experiência tão diferente. O sabor e textura são curisosos e bommmms!

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Tártaro de salmão com ovo “a cavalo”

Hoje cheguei a casa mesmo em cima da hora de almoço, e já muito atrasada em relação há hora que tínhamos combinado. O almoço só podia ser um CRU cheio de pinta.. e optei pela minha solução de recurso – lombos de salmão congelados. Tão simples, como retirar do congelador e cortar em cubos o mais pequenos que conseguirmos. E de seguida é só começar a preparação.

A Joana que estava já à minha espera há algum tempo deu-me uma boa ajuda! Previa-se um almoço de trabalho e acabou por ser um misto de boas gargalhadas entre amigas.

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Wrap com salmão e abacate em molho de tangerina

São horas passadas na minha cozinha a estudar a receita, a prepará-la, experimentá-la, repeti-la e fotografá-la.. e que horas bem passadas! Gosto disto, é isso! E hoje foi dia de Wrap salteado em azeite virgem, com salmão, abacate, molho de tangerina e redução de balsâmico. Simples e bom demais.

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