Hoje ensino-vos a trabalhar com Wakame. Uma maravilhosa alga. Um Vegetal do mar.

E deixo-vos a receita do Carpaccio de tomate e abacate, com salada de wakame, extra malagueta e toping de sementes! Perfeito para servir no pão – em modo Bruschetta.

Mais algas na cozinha, mais variedade e nutriente no prato! Tão simples e tão bom.

Ingredientes:

• 1 embalagem de alga WAKAME desidratada @wissi.vegetaismarinhos
• 3 c sopa de óleo de sésamo virgem extra
• 1 c sopa de vinagre de arroz
• 1/2 c chá de mel
• 1/2 c chá de gengibre ralado
• 1/2 c chá de mel
• 1/2 c chá de sal marinho
• 3 rodelas de malagueta
• 1 c sopa de semente de sésamo
• 3 fatias de pão torrado
• 1 tomate
• 1 abacate
• Sal marinho q .b
• 1 c sopa de óleo de sésamo virgem extra
• Sumo de 1/2 limão
• Pimenta preta q.b.

Preparação:
Coloque as algas Wakame numa taça funda, adicione a água e deixe hidratar por 10 minutos. Coe as algas e corte-as. Coloque novamente na taça, adicione os restantes ingredientes, envolva bem, experimente e rectifique temperos. Reserve.

Fatie o tomate bem fino, retire as sementes e coloque no prato, sobrepondo ponta sobre ponta. De seguida fatie e corte o abacate em cubos, tempere, envolva bem e verta sobre as finas fatias de Carpaccio, deixando espaço ao centro para a salada de algas do mar.

Coloque a salada ao centro do Carpaccio, deixe cair as sementes de sésamo e sirva assim mesmo.

Que dar aquele toque especial? Adicione tostas bem finas ou sirva de forma diferente!
Barre o abacate na tosta, adicione o tomate, por fim a salada de algas, as sementes e o sumo de limão.

E para este ano, desejo que as algas tenham um lugar cada vez mais especial na nossa mesa.

Boas receitas ❤️