Bolo simples de coco, noz e chocolate. Sempre sem glúten, e com excelentes ingredientes alternativos, que acima de tudo enriquecem a nossa cozinha. Sem lácteos, açúcares e óleos refinados.

Deixo-vos a receita:

✨ ingredientes:
1/2 taça de Farinha de aveia integral (90gr)
3/4 taça de Farinha de arroz integral (90gr)
1/3 taça de Amido de milho (45gr)
1/3 taça de Fécula de tapioca (45gr)
1/3 taça de Farinha de noz (90gr)
3/4 taça de Açúcar de coco em pó (200gr)
2 taças de raspas de coco (150gr)
1/2 taça de cacau cru em pó (100gr)
1/2 taça de Azeite VE (150gr)
1 taça de Leite vegetal (200gr)
5 ovos
2 c. Chá de Fermento
2 c. Chá de Bicarbonato e sódio

✨ preparação:
Triture os frutos secos, adicione as farinhas, o sal e as rapas de coco. Bata à parte os ovos com o açúcar de coco, junte tudo e adicione de seguida o leite vegetal e o azeite. Por fim adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Leve ao forno pré-aquecido, a 180° por 50 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, e está pronto.

Para o ganache coloque em banho Maria uma tabelete de chocolate (mínimo 80%), 150ml de leite de coco e 1 c sopa de óleo de coco. Envolva bem e espalhe com uma espátula sobre o bolo. Deixe cair umas raspas de coco e está pronto.

Tudo para que mais ingredientes nutritivos e “esquecidos” façam parte das nossas rotinas! Porque a grande mudança está nas rotinas, podemos e devemos fazer da cozinha a nossa farmácia!!

Boas receitas ❤️