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Receita. Queques de limão e amêndoa.

Hoje partilho convosco a receita dos Queques de limão e amêndoa cá de casa ♡

Esta receita dá para 12 unidades.
Sem glúten, laticínios, açucares e óleos refinados.

Ingredientes:
3/4 taça de flocos de aveia (ou 1/2 taça de farinha de aveia)
1/2 taça de farinha de amêndoa
2. c. sopa de manteiga de amêndoa
1 c. chá de gengibre fresco ralado
Sumo e raspas de 2 limões
3 ovos
2 c. sopa de azeite
1/2 taça de açúcar de coco
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. café de sal grossoœΩ

Preparação:
1. Coloque as amendoas no copo e triture na velocidade máxima até que fique farinha de amêndoa. 2. Faça o mesmo com os flocos de aveia e adicione de seguida as raspas de limão para aromatizar desde logo a farinha.
3. Coloque os ingredientes no copo da liquidificadora, adicione os restantes ingredientes secos e líquidos. Bata até a massa ficar bem cremosa e homogénea.
4. Unte as formas com uma pincelada de azeite e cubra com farinha.
5. Encha as formas com o preparado.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 200º.

Espero que gostem e partilhem comigo as vossas experiências e adaptações <3 não se esqueçam de colocar o #crucompinta ou me mencionar se o fizerem. Vou adorar ver <3

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