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Receita. Queques de limão.

Aquela receita de queques perfeita para as crianças levarem na lancheira! Apresento-vos os nossos queques de limão, feito com farinha de amêndoa.

Queques de Limão.

Ingredientes

  • 3/4 taça de flocos de aveia (ou 1/2 taça de farinha de aveia)
  • 1/2 taça de farinha de amêndoa
  • 2. c. sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 c. chá de gengibre fresco ralado
  • Sumo e raspas de 2 limões
  • 3 ovos
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1/2 taça de açúcar de coco
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c. café de sal marinho

Preparação

  1. Coloque as amêndoas no copo e triture na velocidade máxima até que fique farinha de amêndoa.
  2. Faça o mesmo com os flocos de aveia e adicione de seguida as raspas de limão para aromatizar desde logo a farinha.
  3. Coloque os ingredientes no copo da liquidificadora, adicione os restantes ingredientes secos e líquidos. Bata até a massa ficar bem cremosa e homogénea.
  4. Unte as formas com uma pincelada de azeite e cubra com farinha.
  5. Encha as formas com o preparado.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 200º.

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