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Tártaro de abacaxi ‘salgado’

Hoje precisei de um bom ‘doce’ e acabei um sashimi de salmão braseado com um belíssimo tártaro de abacaxi ‘salgado’. Uma sobremesa que encanta quem quer que esteja à mesa…

As cores do pato. O contraste do abacaxi com a pimenta rosa. O sal e o sumo ‘doce’ da fruta… E ‘aquela’ pinga de azeite! Este é daqueles que só experimentando.

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Ingredientes: 3 fatias de abacaxi, 1 c.sopa de azeite virgem extra, 8 grãos de pimenta rosa q.b, 1 pitada de sal.

Retire o centro do abacaxi e corte-o em cubos. Regue com o azeite e o sal, e misture. Para enformar coloque a argola no prato seguido do abacaxi e dos grãos de pimenta rosa. Enfeite com salada ou rúcula e sirva.

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