Categoria: Carpaccios fruta
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Receita. Carpaccio de fruta com frutos secos caramelizados
Manhã das boas, hoje com finas fatias de Carpaccio de Abacaxi, laranja e raspas de citrinos, manjericão e toping de frutos secos “caramelizados”. Tão simples. Tão bom.
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Receita. Carpaccio de laranja, canela, limão e gelado de baunilha
Quem resiste à nova Receita de Carpaccio de laranja do Algarve envolvido em canela e limão, com toping de gelado de baunilha? Espreitem e aventurem-se durante o fim de semana. É deliciosa! <!–more–> Trabalho com as especiarias Margão desde cedo, acho que posso dizer que cresci com a marca. Habituada a vê-la nos cestos desde […]
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Receita. Tártaro de abacaxi, frutos vermelhos e amêndoas laminadas
Hoje é daqueles dias em que quero muito inspirar-vos! para que todos acordem cheios de vontade para um bom momento em familia.
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Receita. Carpaccio de abacaxi, maracujá e menta.
Trazer a fruta de volta às nossas mesas tem sido um dos meus grandes desafios! E às vezes é tão simples como ‘chamar as coisas pelos nomes’ diria assim .. começar por olhar para ela, abri-la e dar-lhe a vida que ela própria nos pede!
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Receita. Carpaccio de abacaxi, dióspiro e hortelã
Hoje acordei com desejos de “doce”! Nesta fase em que os dióspiros estão de chorar por mais, não resisti em preparar uma receita de Carpaccio de abacaxi com dióspiro! Se soubermos escolher o “ponto” da fruta, e adequa-lo a cada ocasião, a nossa vida passa a ter muito mais cor! e largamos alimentos, diria que […]
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Receita. Tártaro de Tutti-frutti.
Este Tártaro de Tutti-frutti é recorrente cá por casa! e eu adoro!!! É uma das receitas do meu livro Cru: Carpaccios, Tártaros e ceviches, que podem encontrara nas livrarias ou aqui. Este Tártaro é uma simples salada de fruta convertida num prato lindo e cheio de pinta. Uma receita versátil que pode ser datada e finalizada […]
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Carpaccio PINK LADY com molho critico de framboesa e mel
Hoje acordei com aquele desejo de fruta, muita fruta! E uma mesa arranjada para me deixar ficar .. simplesmente ficar! Sentia falta de um Domingo de bom tempo, aqueles em que nos arrastamos e deixamos arrastar – sem aquele calor abrasador que só pede praia! São 12h30 e ainda aqui estou … GOTA LOVE THIS DAYS […]
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Carpaccios. A alegria de uma simples peça de fruta.
Porque, tenha o dia a cor que tiver, acorde com mais ou menos energia, um bom pequeno-almoço vai definir não só a minha saída de casa mas o rumo de todo o meu dia. Sentamo-nos calados, levantamo-nos a rir, normalmente quando olhamos para o relógio e nos assustamos com as horas. Não há dúvida que […]
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Carpaccio de morango com granola e iogurte
À dias que amanhecem especiais. E há os dias dificeis. O de hoje demorou a arrancar, o pequeno almoço – apesar de simples, foi difícil de o ter pronto a tempo, e cheguei no limite à escola das crianças. Estou em momento de pausa – parei para um café expresso. Bem forte. Acredito que a partir […]
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Tártaro de abacaxi ‘salgado’
Quem resiste a um Tártaro de Abacaxi ‘salgado’? Uma sobremesa que encanta quem quer que esteja à mesa… seja pelas cores do pato – o contraste do abacaxi e da pimenta rosa, seja pelo contraste de sabores – salgado vs o sumo ‘doce’ da fruta… e no final ‘aquela’ pequena pinga de azeite! Este é […]
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Carpaccio Cítrico com romã e hortelã 🍋
Desde que comecei a ter cuidado com a alimentação, que me preocupo em não sair de casa sem um bom pequeno almoço. É um dos momentos importantes do meu dia, e do qual não prescindo. Consciente deste desafio matinal de ter as crianças e o pequeno almoço na mesa, optei por começar tudo mais cedo. […]
