Receita. Carpaccio de fruta com frutos secos caramelizados

Manhã das boas, hoje com finas fatias de Carpaccio de Abacaxi, laranja e raspas de citrinos, manjericão e toping de frutos secos “caramelizados”. Tão simples. Tão bom.

🌴 ingredientes Carpaccio:
1/2 abacaxi
1 laranja e 1/2
Raspas de 1 laranja
5 folhas de manjericão .

🌴 Ingredientes Frutos secos:
1/2 taça de frutos secos variados
Sumo de 1/2 laranja
Raspas de 1 laranja
1 c. sopa de agave .

Preparação:
Para o carpaccio, comece por descascar e cortar o abacaxi em fatias finas, faça o mesmo com a laranja e disponha as fatias intercaladamente numa travessa grande.

Para caramelizar os frutos secos caramelizados, envolva-os no sumo de 1/2 laranja com as raspas da laranja e o agave. Leve ao forno por 10 minutos a 180 graus, deixe arrefecer e triture grosseiramente (pode utilizar a trituradora ou cortar com a ajuda de uma faca).

Para servir, espalhe os frutos secos caramelizados sobre as finas fatias de carpaccio, adicione raspas de laranja frescas e folhas de manjericão.

Sirva assim mesmo 🧡👏😉