É de chocolate e acaba mal chega à mesa! Gosto especialmente da humidade do interior e do contraste com as texturas adicionadas: as framboesas frescas, os pedaços de chocolate e as nozes. É incrível, simples e nutritivo. Foi o meu “bolo” de anos e. fez sucesso.
A gordura selcionada foi o azeite! Adoro e uso cada vez mais como gordura de eleição.
É maravilhosa ❤
Bolo Mousse
Ingredientes
- 2 abacates no ponto (ou 200 gr)
- 200gr chocolate preto 80%
- 200gr de farinha de amêndoa
- 4 c. sopa de chocolate cru em pó (ou 30 gr)
- 100 gr manteiga de amendoa (ou amendoin)
- 2 c. de sobremesa de azeite
- 80 gr (ou 2 c. Sopa de mel)
- 1 c. Chá de sal não refinado
- –
- 15 framboesas
- 1/2 tablete partida em pedaços grosseiros
- 8 nozes
Preparação
- Coloque o abacate, a farinha de amêndoa, o chocolate (minimo 80%) em pedaços, a manteiga de amendoa, o mel, o sal e o azeite no copo do liquidificador.
- Deixe que envolva bem e verta a mousse sobre uma folha de papel vegetal.
- Disponha e pressione sobre a mousse as framboesas frescas, os pedaços de chocolate e as nozes grosseiramente cortados.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 160⁰
- Deixe arrefecer parcialmente antes de desenformar, caso contrário vai se desfazer.
Sirva assim mesmo ❤
Boas receitas!