Receita. O Bolo Mousse.

É de chocolate e acaba mal chega à mesa! Gosto especialmente da humidade do interior e do contraste com as texturas adicionadas: as framboesas frescas, os pedaços de chocolate e as nozes. É incrível, simples e nutritivo. Foi o meu “bolo” de anos e. fez sucesso.

A gordura selcionada foi o azeite! Adoro e uso cada vez mais como gordura de eleição.
É maravilhosa ❤

Bolo Mousse

Ingredientes

  • 2 abacates no ponto (ou 200 gr)
  • 200gr chocolate preto 80%
  • 200gr de farinha de amêndoa
  • 4 c. sopa de chocolate cru em pó (ou 30 gr)
  • 100 gr manteiga de amendoa (ou amendoin)
  • 2 c. de sobremesa de azeite
  • 80 gr (ou 2 c. Sopa de mel)
  • 1 c. Chá de sal não refinado 
  • 15 framboesas
  • 1/2 tablete partida em pedaços grosseiros
  • 8 nozes

Preparação

  1. Coloque o abacate, a farinha de amêndoa, o chocolate (minimo 80%) em pedaços, a manteiga de amendoa, o mel, o sal e o azeite no copo do liquidificador.
  2. Deixe que envolva bem e verta a mousse sobre uma folha de papel vegetal.
  3. Disponha e pressione sobre a mousse as framboesas frescas, os pedaços de chocolate e as nozes grosseiramente cortados.
  4. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 160⁰
  5. Deixe arrefecer parcialmente antes de desenformar, caso contrário vai se desfazer.

Sirva assim mesmo ❤
Boas receitas!

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