É de chocolate e leva framboesa! É o BROWNIE de CHOCOLATE e FRAMBOESA cá de casa. E é perfeito para ter na mesa de NATAL, pela sua cor, pelo seu sabor, e até mesmo pelo tamanho dos quadradinhos .. quem resiste! Como sempre numa versão mais saudável – sem glúten, lacticínios, óleos ou açúcares refinados.

Ingredientes:
150 gr chocolate preto 80%
100 gr de açucar de coco
50 gr de óleo de coco
30 gr de manteiga de amêndoa
70 gr de farinha de amendoa
1 c. sopa de goma guar ( ou 1. c. chá de bicarbonato de sódio)
2 ovos inteiros – grandes (de preferência biológicos)
1 c . chá de sal marinho
100 gr de nozes inteiras
20 gr de amendoas inteiras
–
100 gr de framboesas frescas (ou congeladas)

Preparação:
Numa panela em lume baixo, derreta o chocolate, o óleo de coco e a goma guar.
Adicione de seguida os restantes ingredientes secos, os líquidos e por fim os ovos.
Envolva muito bem com a ajuda de uma espátula, ou coloque no processador por 2 minutos.
Adicione as amêndoas e as nozes grosseiramente partidas e envolva.
Verta o preparado sobre uma folha de papel vegetal previamente colocada sobre um tabuleiro. Espalhe até que a massa tenha cerca de 1 cm de altura. Adicione as framboesas – basta pressionar até que fique metade dentro da massa.
Leve ao forno por 12 minutos a 170⁰ ou até que apenas a ponta do palito saia molhada.
Corte logo que sai do forno.
Atenção: corte ainda quente, desenfome quando estiver frio.

Boas receitas.