Almoços & jantares Sopas

Receita. Creme de milho, gengibre e limão.

Quem alinha nesta sugestão bem colorida e nutritiva para o dia da mãe? Pode ser comido à colher ou bebido – tanto quente quanto frio ❤

Com poucos ingredientes, é muito simples de fazer, cremosa, super confortante e nova cá por casa. Os miudos primeiro estranharam, depois adoraram! É tão bom quando conseguimos fazer sobressair apenas um ingrediente e potenciar todas as suas características

Aqui o milho é o elemento estrela! E leva apenas azeite, alho, cebola, milho, leite de coco, gengibre, sumo/raspas de limão, e curcuma.

Quando a minha refeição é apenas uma sopas, gosto que seja bem completa e adiciono por isso maravilhosos toppings! sabem bem que sou muito adepta de diferentes texturas, e se tenho um creme preciso sempre de algo crocante.

Segredos para os toppings:

Normalmente coloco sementes, frutos secos, sementes ou cereais salteados, ou potêncio de alguma forma o ingredientes em destaqe da sopa! ervas frescas também ficam sempre bem.

Ingredientes:

  • 600 gr de milho cozido
  • 1 lata de leite de coco (400gr)
  • 1/2 malagueta pequena (sem sementes)
  • 1/2 taça de água
  • 1 cebolas branca grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de gengibre ralado
  • 3 c. sopa de azeite
  • Sal grosso q.b (flor de sal)
  • Sumo e raspas de 1 limão (pequeno)
  • Coêntros
  • 2 c.sopa de sementes

Preparação:

  • Coloque o azeite na panela, e adicione a cebola, o alho, o gengibre, curcuma ralada, a malagueta e o milho (já cozido)
  • Deixe saltear e cozinhar durante 10 minutos, adicione a água (quente direta da chaleira) liquidifique e volte a coloca-la na panela.
  • Adicione o leite de coco, envolva bem – deixe levantar fervura e desligue o lume (maximo mais 5 minutos). Adicione o azeite, as raspas e o sumo de limão. Envolva bem e reserve.
  • Para as sementes de salteie por 30 segundos na sua própria gordura.
  • Retifique temperos e sirva numa taça com os coêntros frescos picados, as sementes, um fio de azeite e passe com o moinho da pimenta.

Espreitem outras receitas de – Sopas & Cremes, aqui no site. E aproveitem também para espreitar o post onde distingo os 2 tipo de SOPAS que preparo cá em casa – as sopas refeição, e as sopas que antecedem um 2⁰ prato.

Já experimentaram? Contem-me tudo! Fico sempre curiosa em saber o resultado ❤

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