E se partilhasse convosco as bolachas de batata doce mas agora em versão chocolate?! Deliciosas! Crocantes no exterior e húmidas no interior. Uma adaptação das bolachas de batata doce que partilhei convosco esta semana mas desta vez em versão CHOCOLATE 💥

Uma sugestão para fazerem com os miudos no dia da mãe – 3 de Maio.

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Receita.

Ingredientes:

• 2 batatas doces – amarela e cor de laranja (500 gr)
• 1 taça de flocos de aveia integral (200 gr)
• 1 taça de açúcar de coco (100 gr)
• 3 c. sopa de óleo de coco (75 gr )
• 2 c. sopa de mel (50 gr)
• 1/2 taça de cacau em pó (100gr)
• 1 tablete de chocolate preto minimo 80% – (125 gr)
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 c. chá de sal grosso

Preparação:

Comece por descascar, cortar em rodelas e cozer as batatas por 20 minutos em água a ferver. Atenção ao tempo de cozedura – vai ter muito impacto na textura e doçura das bolachas.

Coloque todos os ingredientes no processador, velocidade máxima por 1 minuto – retire quando os ingredientes estiverem bem envolvidos. 

Atenção: deve usar flocos e não farinha de aveia. E deve colocar tudo ao mesmo tempo no processador – devem-se distinguir os ingredientes e não devem ficar amassados.

Coloque a massa no frigorifico por 15 minutos antes de fazer as bolachas – para que não pegue às maos/colher que vai utilizar quando enformar.

Utilize uma colher de servir gelado para fazer as bolachas, não as amasse/pressione (deixe que fiquem altas e com ar no interior) e coloque-as sobre uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno. Atenção: para que fiquem húmidas no interior devem ficar altas e não devem ser amassadas ou achatadas.

Leva ao forno, pré aquecido e ventilado, por 15 minutos a 200⁰. Atencão: se o forno não estiver pré-aquecido, nem ventilado, o resultado será diferente.

Quando retirar as bolachas do forno ainda vão estar moles. Deve deixar resfriar por 10 minutos .. e aí sim vão ficar bem crocantes e prontas para comer. Devem ficar muito fofas por dentro e crocantes por fora.

Boas receitas ♡

Dê atenção ás notas! Não seguir a risca poderá ter grande impacto no resultado final das bolachas.