Hoje partilho a receita do Banana Bread (ou) Pão de Banana que mais gostamos cá por casa. Uma receita simples, que consegue o ideal: crocante no exterior, macia no interior, com um toque de cremosidade junto à cobertura – fruto da banana fresca fatiada.

Das muitas receitas que tenho de pão de banana esta é sem dúvida a que mais gosto. Perfeito para o pequeno almoço ou lanche dos miúdos! adoro.
Receita ♡
Ingredientes:
- 1 taça de farinha de aveia (200 gr)
- 1/2 taça de farinha de arroz integral (80 gr)
- 2 bananas maduras (180/200 g)
- 1 taça de açúcar de coco (150 gr) ou mascavado (100 gr)
- 3 ovos
- 1/3 taça de azeite
- 1/3 taça de leite vegetal
- 1 c. chá de bicarbonato de sodio
- 1 pitada de sal
Topping - 1 banana
- 1 c. chá de mel
- 1 c. chá de azeite
Preparação:
- Coloque todos os ingredientes na liquidificadora da base no copo do liquidificado e ligue na velocidade máxima por 1 minuto. Ou pode optar por bater com uma colher de pau, ou vara de metal numa taça funda.
- Eu gosto especialmente de utilizar uma forma de bolo inglês quando faça o meu bolo de banana – mas pode escolher a que mais gosta! Unte a forma, e reserve.
- Verta o preparado na forma, previamente untada, e leve ao forno a 200⁰ durante 40 minutos.
Este é o tempo certo para que o bolo fique húmido no interior, mas se quiser quer fique fofo e sem humidade no interior opte por deixar a 180º durante 60 minutos. - Quer colocar as bananas na cobertura?
Então, ao fim de 10 a 20 minutos no forno, retire e coloque uma banana previamente fatiada longitudinalmente na cobertura – a cobertura já vai estar mais firme nesta fase. Pincele com a mistura de azeite e mel e volte a colocar no forno- para ajudar a caramelizar as bananas.
Boas receitas ❤
4 comentários a “Receita. Banana bread.”
Certo 🥰
Obrigada Fátima ❤ que bom saber 🥰🥰🥰🥰
Maravilha, que delícia!!!!como todas as receitas, que a nossa querida Inês faz😋😋👏👏🙏❤️❤️
Bom dia,
Na receita diz 2 bananas. Será 1 para a massa e 1 para colocar por cima?
Grata.