Bolos e Bolachas Lanches Sobremesas

Receita. Bolachas de quinoa e caramelo salgado.

Com base de flocos de quinoa, arroz tufado e sementes são deliciosas de tão crocantes ! são muito simples e têm um toque especial.. o irresistível caramelo salgado! 

Quem resiste a um maravilhoso doce sem culpa?

Bolachas de Quinoa & Caramelo Salgado

Ingredientes

  • 1 taça de flocos de quinoa
  • 1/3 taça de sementes de sesamo
  • 1/3 taça de amêndoas
  • 1/3 taça de açucar de coco
  • 1/2 taça de agave
  • 1/2 taça de manteiga de amendoa
  • 2 c. sopa de óleo de coco
  • 1/2 c. café de sal grosso

    Caramelo “topping”
  • 6 tâmaras
  • 2 c. sopa de creme de coco
  • 1 c. sobremesa de óleo de Coco
  • Salto grosso
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Preparação

  1. Para a base, coloque o óleo de coco numa frigideira em lume baixo, de seguida adicione os flocos de quinoa, os frutos secos, as senentes e o sal. Envolva bem, adicione o açucar de coco, e envolva novamente. Deixe “dourar” e verta numa taça grande.
  2. Numa outra taça envolva bem a manteiga de amêndoa no agave.
  3. Junte os secos e líquidos e envolva-os muito bem com a ajuda das mãos – até formar uma “pasta” (se necessario leve ao processador).
  4. Faça bolinhas com a ajuda das mãos ou de uma colher de gelado e pressione com a ajuda de um garfo.
  5. Forre um tabuleiro do forno, coloque cada uma das bolachas e leve ao forno por 15 minutos a 160°
  6. Para o caramelo, coloque as tâmaras (sem caroço) em lume baixo, numa panela com 2 dedos de agua. Quando amolecerem retire, adicione o creme de coco e liquidifique. Reserve.
  7. Quando retirar do forno, deixe arrefecer, coloque a camada de caramelo, e por fim as pedrinhas de flor de sal (grosso).

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