Receita. Cheesecake de morango

Quem resiste a um CHEESECAKE DE MORANGO? Adoro!!!! Preparado em 3 camadas e absolutamente maravilhoso. Perfeito para esta época Natalicia!

A receita é do meu NOVO LIVRO Cru Bowls, a sua Saúde numa Taça 📚 a fotografia foi tirada pela @veruscass e foi preparado com os melhores ingredientes! Sem gluten, laticínios e açucares refinados. 🌟


Deixo a receita. Arrisquem-se e conheçam novos sabores! Com muita pinta.

Ingredientes:

🍓 Base
10 tâmaras Medjool (sem caroço e sem pele)
1 c. de sobremesa de óleo
de coco
1 chávena de amêndoas cruas
1 chávena de avelãs cruas
½ taça de raspas de coco
1 pitada de sal

🍓 1.a camada
1 ½ chávenas de cajus (demolhados 4-6 horas
1 abacate
Sumo de 2 limas
1 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de sopa de agave
2 c. de sopa de baunilha

🍓 2.a camada
5 folhas de hortelã
2 taças de morangos
3 tâmaras Medjool
1 c. de sopa de agave
1 c. de sopa de sumo de lima
6 morangos fatiados

Preparação:

Para a base, coloque as tâmaras, as amêndoas, as avelãs, as raspas e o óleo de coco no processador durante 1 minuto na velocidade máxima. De seguida, coloque na tarteira e pressione bem com a ajuda dos dedos. Reserve no congelador por 30 minutos.

Para a 1ª camada, coloque na liquidificadora os cajus (demolhados cerca de 4 horas), o abacate, o sumo das limas, o óleo de coco, o agave e a baunilha e, quando a mistura estiver cremosa e homogénea, retire, coloque sobre a base e reserve novamente no congelador.

Para a 2.ª camada, coloque na liquidificadora os morangos, as folhas de hortelã, as tâmaras, o agave e o sumo de lima. Retire a tarte do congelador, coloque a 2ª camada e volte a congelar. Como topping adicione os morangos previamente fatiados. Reserve no frigorífico cerca de 1 hora antes de servir.

Boas festas ❤