Carpaccio de abacaxi, dióspiro e hortelã

Hoje acordei com desejos de “doce”!

iE nesta fase em que os dióspiros estão de chorar por mais, não resisti em preparar uma receita de Carpaccio de abacaxi com dióspiro! Se soubermos escolher o “ponto” da fruta, e adequa-lo a cada ocasião, a nossa vida passa a ter muito mais cor! e largamos alimentos, diria que desnecessários no dia a dia.

 Eu queria fruta fresca, mas precisava de conforto! precisa claramente de um bom doce.. e o dióspiro maduro trouxe-me esse conforto, e muito mais!

Deixo-vos a minha receita do Carpaccio de abacaxi, dióspiro e hortelã.

Ingredientes:
1/2 abacaxi cortado em fatias finas
1/2 dióspiro maduro
4 folhas de hortelá
1 mão cheia de granola

Preparação:
Comece por tirar o centro do abacaxi, corte-o em fatias finas e disponha-as no prato. Numa taça à parte misture o dióspiro com as folhas de hortelã picadas, e cubra uma a uma as finas fatias de carpaccio. Por fim, e apenas quando for para a mesa, adicione a Granola Martilicious sem glúten.

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A granola que utilizei foi a da @Martiliciousfood sem glúten, o abacaxi, os dióspiros e a hortelã são da @Hortadobairro.  A fotografia é do @Tozecanaveira.

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