Hoje deixo-vos a receita do Pudim de Chia de Feutoa vermelhos. Uma sobremesa muito nutritiva! Perfeita para a ÉPOCA FESTIVA que aí vem e muitas mais ao longo dos próximos dias.

Pudim de chia com várias cores pigmentado de forma natural com as cores das próprias frutas e vegetais já por si carregados de valor nutricional. Hoje é dia de frutos vermelhos.

Ingredientes:
1 taça de cajus demolhados (150 gr)
2 taças de framboesas (300gr)
sumo de 1 limão
3 c. sopa de agave
5 folhas de hortelã
1 c. de sopa de óleo de coco
1 pitada de flor de sal
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1 taça de chia
rapas de limão
6 folhas de hortelã
1 fio de mel sobre cada frasco

Preparação:
. Coloque no copo do liquidificador os frutos vermelhos (morango/amira/mirtilo/framboesa), o abacaxi, os cajus, sumo de limão, o leite vegetal, o mel, o óleo de coco e o sal. Ligue a liquidificadora (cerca de 1 minuto) e, quando a mistura estiver bem homogénea, retire.
. Coloque a mousse na taça, adicione as sementes de chia e envolva bem.
. Verta nas taças, deixe hidratar e ganhar corpo. Pode deixar fechado até 6 dias.
. Quando ganhar corpo, adicione os frutos vermelhos frescos, a banana fatiado e o mel.
Sirva assim mesmo.

Perfeito para a mesa do pequeno almoço, o lanche ou sobremesa! Cá em casa preenche em muitas ocasiões.