Abacate, espinafres, coentros e manjericão! Numa massa sem glúten leve e fresca.

Tudo para que mais ingredientes nutritivos e “esquecidos” façam parte das nossas rotinas! Porque a grande mudança está nas rotinas e podemos fazer da cozinha a nossa farmácia!!

Ingredientes:

• Massa sem glúten q.b
• 1 mão cheia de espinafres crus
• Talo de 1 aipo
• Raspas de 1 limão
• 1 c sopa de azeite
• Sal q.b

Molho:

• 1 abacate
• 3 cogumelos inteiros brancos crus
• 3 c sopa de manteiga de sésamo
• 3 rodelas de malagueta
• 2 c sopa de sementes de girassol
• Gomo de maçã madura
• 1 mão cheia de folhas de espinafres
• 1 mão cheia de manjericão
• 1 mão cheia de coentros
• Sumo e raspas de 1/2 limão
• 4 folhas de hortelã
• 3 c sopa de azeite PF
• Água q.b
• Sal q.b
• Pimenta preta q.b

Preparação:

Para o molho, coloque tudo no copo do liquidificador, aumente a velocidade até obter o pronto certo – tem que fixar bem cremoso e homogéneo.

Coloque de seguida numa taça a massa, al dente, adicione os espinafres e as folhas de manjericão frescas, o sal, a pimenta, e o molho! Envolva bem, e coloque no prato. Adicione de seguida o aipo laminado e salteado com raspas de limão, e um fio de azeite. Se necessário passe com os moinhos. Sirva assim mesmo, está pronto!

Boas receitas ❤️