A maioria das vezes acabamos por cozinhar os básicos em nossas casas! tipicamente temos sempre nas nossas cozinhas: arroz que pode ser branco ou integral e variamos pouco mais. Mas a verdade é que existe um sem número de cereais que podem ser trabalhados de formas incríveis. Porque não utilizar o grão de AVEIA? DIVINAL. ou o Millet, o Trigo Sarraceno! e tantos outros.
Ora experimentem 🙂
Ingredientes:
- 2 taças de aveia (em grão) demolhada
- 2 tacas e 3 dedos de água a ferver
- 1 tomate
- 1/2 cebola roxa
- 6 cogumelos
- 1/ 2 pepino
- 2 talos de aipo
- 1 c. sopa de gengibre ralado
- 1/2 malagueta malagueta
- 1 molho de coentros (com talos)
- 6 folhas de hortelã
- 1 mão cheia de cajus
- 1/2 taça de azeite virgem extra
- 1/2 manga
- 1 c. chá de mel
- sumo de 1 limão
- 1 c. chá de sal marinho
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- 1 limão extra para servir
Preparação:
- Comece por demolhar a aveia por 6ha 8h.
- De seguida coloque o azeite numa panela, adicione a aveia e o sal, deixe saltear e verta a água. Deixe cozer em lume baixo, com tampa, por 12 minutos.
- Num copo envolva muito bem o azeite, o sumo de limão, o mel e o sal.
- Numa taça coloque os tomate, o aipo, o pepino, a cebola roxa, a malagueta (sem sementes), os coentros e a hortelã bem picados, rale o gengibre, adicione o molho e envolva muito bem.
- Junte o molho aos ingredientes na taça e envolva muito bem. Reserve.
- Adicione a aveia já cozida e envolva bem.
- Salteie os cajus na sua própria gordura, retire do lume e pique grosseiramente.
- Junte tudo, e rectifique temperos, adicione a manga em cubos, envolva bem e sirva assim mesmo.
- Corte o limão em fatias e coloque na travessa.
