A maioria das vezes acabamos por cozinhar os básicos em nossas casas! tipicamente temos sempre nas nossas cozinhas: arroz que pode ser branco ou integral e variamos pouco mais. Mas a verdade é que existe um sem número de cereais que podem ser trabalhados de formas incríveis. Porque não utilizar o grão de AVEIA? DIVINAL. ou o Millet, o Trigo Sarraceno! e tantos outros.

Ora experimentem 🙂

Ingredientes:

• 2 taças de aveia (em  grão) demolhada
• 2 tacas e 3 dedos de água a ferver
• 1 tomate
• 1/2 cebola roxa
• 6 cogumelos
• 1/ 2 pepino
• 2 talos de aipo
• 1 c. sopa de gengibre ralado
• 1/2 malagueta malagueta
• 1 molho de coentros (com talos)
• 6 folhas de hortelã
• 1 mão cheia de cajus
• 1/2 taça de azeite virgem extra
• 1/2 manga
• 1 c. chá de mel
• sumo de 1 limão
• 1 c. chá de sal marinho
• –
• 1 limão extra para servir

Preparação:

• Comece por demolhar a aveia por 6ha 8h.
• De seguida coloque  o azeite numa panela, adicione a aveia e o sal, deixe saltear e verta a água. Deixe cozer em lume baixo, com tampa, por 12 minutos.
• Num copo envolva muito bem o azeite, o sumo de limão, o mel e o sal.
• Numa taça coloque os tomate, o aipo, o pepino, a cebola roxa, a malagueta (sem sementes), os coentros e a hortelã bem picados,  rale o gengibre, adicione o molho e envolva muito bem.
• Junte o molho aos ingredientes na taça e envolva muito bem. Reserve.
• Adicione a aveia já cozida e envolva bem.
• Salteie os cajus na sua própria gordura, retire do lume e pique grosseiramente.
• Junte tudo, e rectifique temperos, adicione a manga em cubos, envolva bem e sirva assim mesmo.
• Corte o limão em fatias e coloque na travessa.