Os molhos quentes podem ser feitos de muitas formas, e são essencialmente utilizados envolvidos em cereais cozidos – desde Arroz, Aveia, Millet, Quinoa, Trigo Sarraceno entre outros! e o meu preferido: massas!! adoro. E sabem qual é a grande vantagem? é que são altamente nutritivos! e ..são muito rápidos de fazer! enquanto coze o cereal prepara o molho. E vantagem das vantagens: pode ser conservado no frigorifico numa garrafa ou frasco de vidro, e ser utilizado ao longo da semana.

Ingredientes:

• 1 taça de leite vegetal
• 200 gr de ervilhas cozidas
• 1 dente de alho
• 4 c. sopa de azeite
• 3 rodelas de malagueta
• 2 mãos cheias de folhas de espinafres baby
• 6 folhas de manjericão
• 1 c. sopa de levedura nutricional
• Sumo e raspas de 1/2 limão
• Sal marinho

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora, com excepção do leite vegetal que deve ir adicionando em função do ponto de cremosidade desejado. Ligue na velocidade máxima  cerca de 1 minuto ou retire quando tiver a consistência desejada. Rectifique temperos e está pronta para utilizar ou guardar.

Nota: pode guardar no frigorifico, hermeticamente fechada, durante 1 semana.