Receita. Sopa de Cogumelos Shiitake e cebolinho.

Esta Sopa de Cogumelos Shiitake com toping de cebolinho fresco tem apenas 4 ingredientes, é muito simples de fazer, cremosa, super confortante e muito comum cá por casa.

Para quem gosta de um sabor mais neutro opte por adicionar um pouco de couve flor. Fica ótimo também.

Aproveitem também para espreitar o post anterior, onde distingo os 2 tipo de SOPAS que preparo cá em casa – as sopas refeição, e as sopas que antecedem um 2⁰ prato. Já experimentaram? Fico sempre curiosa em saber os resultados ✌

Receita 👩‍🍳

Ingredientes:

400 gr de cogumelos shiitake frescos
3 cebolas brancas
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
Sal grosso q.b (flor de sal)
1 taça de água
–
2 c.sopa de cebolinho fresco

Preparação:
1. Coloque o azeite na panela, e adicione a cebola, o alho e os cogumelos (bem lavados e grosseiramente cortados)
2. Deixe saltear e cozinhar durante 10 minutos.
3. Adicione a água (quente direta da chaleira) e deixe ferver por mais 5 minutos.
4. Coloque na liquidificadora por 2 minutos até que fique bem cremosa.
5. Retifique temperos e sirva numa taça com um fio de azeite e cebolinho fresco cortada em finas fatias.