No Monte do Rio.
Entre workshops e live cooking diários, neste intensivo de cozinha, trabalhamos as bases da cozinha natural e anti-inflamatória. Acredito que para além de dias incríveis, e muitas horas divertidas na cozinha, este conhecimento transforme verdadeiramente as vossas rotinas.
Nutrir. Conectar. Crescer.
Começamos o dia com aulas de yoga que nos centram e conectam. Exploramos os 6pilares da medicina do estilo de vida, os pontos chave para o fortalecimento do sistema imunitário. Compreendemos o impacto da nutrição funcional, e entramos no fascinante mundo da cozinha natural, com workshops e live cooking diários.
Entre uma noite de sound healing, ou fogueira a ver a estrelas, a momentos de relaxamento na piscina, ou no rio, são momentos que ficam, nos ajudam a ganhar consciência do corpo, conectar, e viver no nosso melhor
O Algarve, Silves.
Vamos explorar o que o Algarve tem de melhor. Saímos de barco e passeamos pelo Arade com destino a Silves. Um passeio incrível, que dependendo da época do ano, tempo e marés, nos leva a conhecer o mercado local e/ou explorar a vila/castelo de Silves. Ou a Monchique para um trilho nos Passadiços Barranco do Demo.
No Monte, exploramos o Arade com um passeio de Paddel Surf ou Canoa, e aproveitamos o sol do Algarve para uns mergulhos no rio ou na piscina.
A Cozinha
Cozinhamos juntos a maioria das refeições. Começamos o dia com shots matinais, batidos ou bowls de fruta, granolas e panquecas. Trabalhamos diferentes tipos de snacks, cremes de vegetais de leguminosas ou frutos secos. Exploramos os diferentes tipos de sopas, os purés, o ponto dos cereais que transformamos em diferentes “arrozadas”, os tártaros, os carpaccios e os ceviches. No universo dos “doces” exploramos os crumbles, bolos e bolachas, bolas energéticas, as tartes cruas e as mousses de fruta. Entre muitas outras técnicas que vamos explorando ao longo dos dias à medida que os temas vão surgindo e os dias acontecendo.
O que está incluído
3 noites no Monte
Refeições no Monte (PA | Almoço | Jantar)
Aula teóricas: Medicina de estilo de vida e organização na cozinha.
Aulas práticas de Cozinha Natural
Noites de fogueira
Aulas de yoga ao nascer do sol
Sessão de sound healing
Passeio a pé por Odelouca *
Ida ao mercado local
Momentos de descanso e partilha.
Disponível Ténis de praia, paddel surf e canoas.
Presente Especial (Livro “Cozinha Natural”)
Opcional: Serviço de massagem no Monte (não incluído no valor base | sob pedido)
* Dependendo das condições climatéricas e marés, podemos substituir um dos programas por um passeio de barco no Arade ou trilho em Monchique
Próximas datas
12 a 15 de Março de 2026
23 a 26 de Abril de 2026
11 a 14 de Maio de 2026
Grupo privado com programa personalizado: data a definir.
Conheça as Casas/Quartos:
Continue em scroll para compreender melhor o programa e a dinâmica do retiro.
Escolha o tipo de quarto/cama e reserve aqui. No mesmo local, pode também optar pela reserva com plano de pagamento faseado.
A casa Grande
A Casa Grande é composta por 1 suite, 2 quartos duplos (podem ser casal), 2 casas de banho, 2 salas e cozinha.
A casa do Monte
A Casa do Monte é composta por 1 quarto de casal e 1 quarto beliches, casa de banho, sala e mini cozinha.
Mesmo ao lado da casa 1.
Programação
A titulo de exemplo e sujeito a alterações.
Chegada
18:00 – Check in
18:30 – Fogueira
19:00 – Jantar leve
19:30 – Introdução à nutrição funcional e medicina do estilo de vida
Dia 1
8:00 – Yoga
09:30 – Workshop Pequeno almoço
11:00 – Introdução à cozinha natural
12:30 – Workshop almoço
16:30 – Workshop tarde
18:30 – Fogueira
19:00 – Jantar Live cooking
Dia 2
8:00 – Yoga
09:30 – Workshop Pequeno almoço
10:00 – Passeio de barco pelo Arade com visita a Silves | ou Trilho em Monchique
14:00 – Workshop almoço
18:30 – Fogueira
19:00 – Jantar Live cooking
Dia 3
9:00 – Workshop Pequeno almoço
10:30 – Yoga | Sound Healing
12:30 – Workshop almoço
16:00 – Workshop da tarde
18:00 – Check out
Incluido:
: Momentos de descanso e partilha
: Momentos de piscina e/ou banho de rio
: Momentos de actividade com volei ou tenis de praia, paddel surf e/ou canoa.
Presente Especial
(Livro “Cozinha Natural para todos os dias”
+ Caderno)
Não incluido no valor base: massagem no Monte, a solicitar e agendar ao longo do programa.
Cozinha nutritiva & funcional
testemunhos de edições anteriores
Obrigada querida Inês e a todas por terem feito deste retiro uma experiência única. Não podia ter valido mais a pena. Aprendi muito com cada uma e aquilo que mais me marcou foi o exemplo da Inês, do seu espirito leve e descontraído conseguindo que tudo vá acontecendo sem deixar de estar presente e a viver cada momento com todas. Foi espetacular!
— Marta P.
Retiro Funcional Março´25
Superou todas as expectativas! Aprendi imenso em todos os aspectos. É incrível como a cozinha tem o poder de unir as pessoas. Obrigada a todas pelos conselhos e por serem únicas á sua maneira. E obrigada Inês pela organização e todos os pormenores que tornaram a experiência ainda melhor (à parte das receitas que não esperava outra coisa se não as melhores, e mais deliciosas e originais.
— Verónica Q.B
Retiro Funcional Março´25
A chegar a casa com o coração tão cheio! Inês impressionante como de uma maneira tão simples nos alimentaste (não só de comida) e trataste-nos tão bem estes dias! Sinto que valeu mesmo a pena. Adorei conhecer o grupo. E venho mesmo inspirada para pequenas mudanças. Obrigada.
— Sandra B.
Retiro Funcional Março´25
sobre a Inês
Mãe de 4 filhos, host do podcast 80.20, autora de 3 livros de culinária, com um novo livro “Cozinha Natural todos os dias” lançado em Junho de 2025. Chef de Cozinha Natural (Plant Lab, Chef Matthew Kenney). Certificada como Coach de Nutrição Integrativa (IIN), Coach de Nutrição Funcional e especializada (Mind Body Green) em Saúde do Intestino (IIN Gut Health). Formada pela Harvard Medical School em Saúde e Bem estar (Health and Wellness: Designing a sustainable Nutrition Plan). E mais recentemente para aperfeiçoar a sua prática foi certificada pela Yoga Aliance.
Em 2014 abriu um restaurante com serviço de catering e presença em eventos e mercados nacionais, em 2017 abre o seu estúdio de Cozinha – a Cru Kitchen, onde dá formações desde então. Com mais de 60 edições e 700 alunos num total de 4200 aulas no Curso presencial de cozinha Funcional. Curso que existe agora online, e que deu origem ao Retiro de Cozinha Funcional de 3 dias no Algarve, um intensivo de cozinha e consciencialização corporal.
Obrigada por estarem aqui comigo.