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Receita. Tarte CRUA de Chocolate e Framboesa.

A minha Tarte de Chocolate CRUA preferida… ♡

Com tantos pedidos, não podia deixar de publicar esta minha receita. É a Tarte de Chocolate e Framboesa que vai estar na minha mesa de Natal este ano. E peco a todos que não se esqueçam das vossas promessas.. quero muito o vosso feedback e as vossa partilhas com os resultados!

Receita

* Ingredientes Base:
1 taça de trigo sarraceno
1 taça de cacau em pó
1/2 taça de mel cru
Raspas de 1/2 limão
2 c. sopa de óleo de coco
1/2 c. Sobremesa de baunilha
1/2 c. café de sal grosso .

* Ingredientes creme:
1 tablete de chocolate preto (minimo 70%)
2 c. sopa de óleo de coco
2 c. Sopa de cacau cru em pó
Sumo de 1/2 limão
1/2 taça de leite vegetal de amêndoa
1/2 taça de mel cru
1 c. chá de sal grosso .

* Ingredientes cobertura:
1 emb. de framboesas frescas
1/2 taça de quinoa tufada
1 c. sopa de açúcar de coco

* Preparação:
1. Coloque o trigo sarraceno no copo e triture.
2. Coloque de seguida o cacau em pó, o mel cru, o óleo de coco, a baunilha, as raspas de limão e o sal. Triture novamente e reserve.
3. Unte as bases das formas, coloque para do preparado e pressione bem com a ajuda dos dedos. Reserve.
4. Coloque os ingredientes do creme em banho maria. Envolva bem e reserve. Verta sobre a tarteira e pressione até a base ficar uniforme. Reserve.
5. Verta o creme sobre cada uma das bases.
6. Cloque no congelador cerca de 1 hora ( retire cerca de 15 minutos antes de levar para a mesa). Sirva assim mesmo.
7. Como toping coloque framboesas frescas e flocos de quinoa caramelizada. Para “caramelizar” basta colocar ao lume a quinoa e o açúcar por poucos minutos, e quando a quinoa absorver o açúcar retire. Atenção: só fica crocante quando resfriar.

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