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Receita. Tarte CRUA de Chocolate e Framboesa.

A minha Tarte de Chocolate CRUA preferida… ♡

Com tantos pedidos, não podia deixar de publicar esta minha receita. É a Tarte de Chocolate e Framboesa que vai estar na minha mesa de Natal este ano. E peco a todos que não se esqueçam das vossas promessas.. quero muito o vosso feedback e as vossa partilhas com os resultados!

Receita

* Ingredientes base (CRUA):
1 taça de trigo sarraceno
1 taça de cacau em pó
1/2 taça de mel cru
Raspas de 1/2 limão
2 c. sopa de óleo de coco
1/2 c. sobremesa de baunilha
1/2 c. café de sal grosso .

* Ingredientes creme:
1 tablete de chocolate preto (minimo 70%)
2 c. sopa de óleo de coco
2 c. sopa de cacau cru em pó
Sumo de 1/2 limão
1/2 taça de leite vegetal de amêndoa
1/2 taça de mel cru
1 c. chá de sal grosso .

* Ingredientes cobertura:
1 emb. de framboesas frescas
1 c. sopa de açúcar de coco

1/2 taça de quinoa tufada

* Preparação:
1. Para a base coloque o trigo sarraceno no copo e triture. De seguida adicione o cacau em pó, o mel cru, o óleo de coco, a baunilha, as raspas de limão e o sal. Triture novamente e reserve.
2. Unte a forma, verta o preparado e pressione bem com a ajuda dos dedos (ou da parte lisa de um copo). Reserve.
3. Para o creme coloque todos os ingredientes em banho maria. Va envolvendo e quando estiver bem cremoso verta sobre a base – alise com a ajuda de uma espatula para ficar uniforme. Reserve.

4. Para “caramelizar” a quinoa basta coloca-la ao lume juntamente com o açúcar, e quando absorver o açúcar e caramelizar deve ser retirada imediatamente. Atenção: só fica crocante quando resfriar.
4. O toping deve ser adicionado apenas quando servir – ate lá coloque a tarte no congelador (deve ficar minimo 1 hora e retirar cerca de 15 minutos antes de servir).
5. Como toping coloque framboesas frescas e os flocos de quinoa caramelizada.

Um comentário

  1. Olá boa noite, obrigada pelas suas receitas tão especiais. Tenho vontade de preparar esta tarte mas estou confusa com a sua descrição. Tem no ponto 2. unte as bases? no plural?
    Ponto 5. verta o creme sobre cada uma das bases?
    Pode p.f me ajudar a perceber.

    Muito obrigada

    Gostar

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