Desde 2014 que estou a 100% na concepção das receitas do meu restaurante – A Carpacceria no Mercado de Campo de Ourique, faço trabalhos de Catering privados e empresas, dou consultoria para restaurantes e formo pequenas e grandes equipas na Cozinha.
Se tem um restaurante ou planeia abrir, se o foco é a culinária saudável, e precisa de ajuda:
- na execução de menu,
- fichas técnicas, e
- formação de funcionários,
- etc.
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