Neste Curso dedicamo-nos especificamente às Técnicas de culinária: Smoothies, Batidos, Granolas, Panquecas, Doces Tradicionais e Carpaccios de fruta! Ensino as técnicas para que tudo flua na cozinha e nunca mais tenha que seguir uma receita.Simplifico tudo para lhe facilitar o dia a dia! só assim poderá ter autonomia na cozinha para se inspirar e instituir as suas rotinas saudáveis.
Abordamos para cada técnica quais os ingredientes que podemos e devemos utilizar, como, porquê, e quais as possíveis e melhores substituições; como equilibrar e potenciar sabores; trabalhar e integrar diferentes texturas; conservar e aumentar prazos de validade de uma forma natural, entre muitas outras coisas.
Vai acompanhar em video 20 RECEITAS que colocam em prática a teoria atendida nas aulas anteriores. Compreender “os porquês” de cada receita.. Como é que um Smoothie Bowl pode ser facilmente convertido num Batido, ou num Nice Cream? Quais os elementos importantes para que um Smoothie Bowl tenha todos o seu potencial nutricional, e com trabalhar para destacar o seu elemento estrela? Como é que uma granola se pode transformar em 3 numa mesma fornada? Como é que uma mesma receita de panquecas se transforma noutras 4, pela simples adição de fruta, ou diferentes tipos de topping?
Damos prioridade ao nutriente! E trabalhamos sempre com ingredientes no seu estado mais natural, frescos, integrais, e que passaram pelo menor processo de transformação.
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