Cookies Saudáveis – como lhes chamam os miúdos cá por casa! São talvez das receitas mais simples que temos por aqui, escrita à mão e presa com um “pionés” no quadro da nossa cozinha. Daquelas receitas que repetimos vezes sem conta .. e feitas apenas com aveia e coco! Ora espreitem e experimentem.
Não costuma falhar e gosto de as fazer em tamanho XL – aquelas típicas cookies que tanto me lembra a altura em que vivi em Nova Iorque! Dá para 4 das grandes ou 8 pequenas ❤
As Cookies.
Ingredientes
- 1 taça de flocos de aveia (100gr)
- 1/3 taça de açucar de coco (50gr)
- 25 gr de oleo de coco
- 30 gr de leite de aveia (barista)
- 1 pitada de flor de sal
Preparação
- Coloque todos os ingredientes no procesador por 2 minutos.
- Quando estiverem todos os ingredientes bem envolvidos e uma textura humida, divida a massa em 4 partes iguais.
- Coloque sobre papel vegetal, faça bolas, e espalme-as até obter a altura de 1 cm. Pode optar por utilizar um aro de metal do tamanho desejado (10cm de diametro). Eu gosto de as deixar com ar artesanal e não utilizo por isso o aro de metal.
- Atencão: se a massa ficar muito pegajosa, pode colocar por 15 minutos no frigorífico antes de fazer as bolas.
- Coloque as pepitas de cacau ou o chocolate partido à faca e minimo 70% nas bolachas. Pressione para que entre bem.
- Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180⁰.