Bolos e Bolachas Cookies Lanches

Receita. As Cookies.

Cookies Saudáveis – como lhes chamam os miudos cá por casa! É a receita de bolachas mais simples que temos por aqui, e que está escrita à mão e presa com um “pionés” no quadro da nossa cozinha. Daquelas receitas que repetimos vezes sem conta ..

Cookies Saudáveis – como lhes chamam os miúdos cá por casa! São talvez das receitas mais simples que temos por aqui, escrita à mão e presa com um “pionés” no quadro da nossa cozinha. Daquelas receitas que repetimos vezes sem conta .. e feitas apenas com aveia e coco! Ora espreitem e experimentem.

Não costuma falhar e gosto de as fazer em tamanho XL – aquelas típicas cookies que tanto me lembra a altura em que vivi em Nova Iorque! Dá para 4 das grandes ou 8 pequenas ❤

As Cookies.

Ingredientes

  • 1 taça de flocos de aveia (100gr)
  • 1/3 taça de açucar de coco (50gr)
  • 25 gr de oleo de coco 
  • 30 gr de leite de aveia (barista)
  • 1 pitada de flor de sal

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes no procesador por 2 minutos.
  2. Quando estiverem todos os ingredientes bem envolvidos e uma textura humida, divida a massa em 4 partes iguais.
  3. Coloque sobre papel vegetal, faça bolas, e espalme-as até obter a altura de 1 cm. Pode optar por utilizar um aro de metal do tamanho desejado (10cm de diametro). Eu gosto de as deixar com ar artesanal e não utilizo por isso o aro de metal.
  4. Atencão: se a massa ficar muito pegajosa, pode colocar por 15 minutos no frigorífico antes de fazer as bolas.
  5. Coloque as pepitas de cacau ou o chocolate partido à faca e minimo 70% nas bolachas. Pressione para que entre bem.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180⁰.

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