Receita. Bolachas de maçã.
Gosto especialmente de explorar o sabor e a textura da fruta, e sabendo que é a melhor forma de adoçar, nada como começarmos por ai .. deste vez trabalhei com pedaços de maçã raineta.
Receira. Panquecas de abóbora.
As panquecas podem ter vários sabores e cores! e ser inclusive doces ou salgadas. Tudo depende dos ingredientes que selecionamos para a base. Estas são de abóbora e confesso que são das minhas preferidas.
Tapioca de banana, granola e mel.
Como cozinhar intuitivamente.
Saber como trabalhar de forma intuitiva com os ingredientes é o que distingue o nosso estilo de cozinha. A forma como trabalhamos o ingrediente e o trazemos para o prato, enaltecendo, equilibrando sabores e misturando texturas, permite-nos de uma maneira muito natural apresentar maior complexidade aos nossos pratos. É quando entramos neste «jogo» que o dia a dia na cozinha ganha outra alegria. É tão importante saber como trabalhar com os ingredientes certos!
Receita. Delicia de chocolate com creme de amêndoa.
Partilho convosco a minha sobremesa ELEITA DE 2020! a minha DELICIA DE CHOCOLATE em 3 camadas, agora com creme de amêndoa.
