Descrição

Ideal para quem quer fortalecer o sistema imunitário através da alimentação e aprender a cozinhar com o alimento no seu estado mais natural, fresco e inteiro. Trazer variedade para o prato, todos os dias, de uma forma intuitiva e autónoma.

Ensino técnicas para uma mudança sustentada, desde o pequeno almoço, ao lanche, almoço ou jantar.
Sempre com ingredientes no seu estado mais natural, inteiros, frescos.

Analise das necessidades na cozinha.
–  Análise do padrão alimentar e rotinas na cozinha.
–  Transformações necessárias na cozinha/compras/prato.
– Os 6 pilares da medicina do estilo de vida
– O Microbioma
– A escolha dos ingredientes
– O carrinho de compras
– A leitura de etiquetas
– A constituição do prato

Batidos simples|funcionais
– O equilíbrio de sabores
– Os batidos
– Batidos e variações

Granolas
– Granolas doces
– Granolas salgadas

Tostas
– Tostas de sementes e cereais
– Variações

Mousse de fruta
– Como trabalhar diferentes tipos de mousses com base de frutos secos.
– As mousses de fruta

Húmus 
– Como potenciar as leguminosas
– Húmus e variações

Molhos vegetais
– Como trabalhar diferentes tipos de molhos com base de frutos secos (ex. molho de natas)
– Os molhos
– Molhos e variações
– Como aplicar os diferentes tipos de molhos em massas

O Ponto dos cereais
– Como trabalhar os diferentes tipos de cereais em grão
(aveia|quinoa|trigo sarraceno| arroz integra|preto)
– Cereais integrais vs cereais refinados
– O ponto dos cereais
– Como adaptar diferente tipos de cereais às nossas “arrozadas”

Ao acabar este curso, cozinhar com alimentos vivos e inteiros será intuitivo em sua casa e na sua cozinha. E terá o conhecimento que precisa para replicar no seu dia a dia. 

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Formador: Inês Simas
Temática:  2 manhãs na cozinha.
Local: Cru Kitchen, em Belém.
Carga horária: 2 manhãs (dias úteis), das 10h às 13h00.
Materiais de apoio: No inicio da aula é dado um caderno e uma caneta de apoio ao curso. Após a aula será enviado um ebook de suporte para inspiração e aplicação de conhecimentos.

Por cada pessoa extra acresce o valor de 100€, num máximo de 6 pessoas. 

Este curso é focado em técnicas de cozinha, e não substitui o aconselhamento médico ou do seu nutricionista.