Descrição

Módulo 1
Transforme a sua forma de cozinhar 
:: Mudança de hábitos
– A Cozinha Natural & Nutrição funcional
– Os 6 pilares da medicina do estilo de vida
– O Microbiana
– A escolha dos ingredientes 
– A leitura de etiquetas
– Técnicas de organização e conservação
– O equilíbrio de sabores
– Batidos simples e funcionais

Módulo 2 
:: Granolas, Mousses e Bolas energéticas
– Granolas
– Mousses de fruta
– Bolas energéticas

Módulo 3
Humus & Sopas rápidas
– Como trabalhar e potenciar os diferentes tipos de leguminosas
– Húmus
– Montagem de tábuas
– Sopas rápidas

Módulo 4
Molhos Vegetais (ex.natas)
– Como trabalhar e potenciar os frutos secos
– Molhos vegetais para pratos quentes
–  Aplicação dos molhos em massas e lasanhas

Módulo 5
O Ponto dos cereais & “Arrozadas”
– Como trabalhar e potenciar os diferentes tipos de cereais
– “Arrozadas” quente
– “Arrozadas” fria

Módulo 6
Bolos leves & húmidos
– Como trabalhar com farinhas sem glúten
– A fórmula sem glúten
– Bolos leves
– Bolos húmidos

O método ensinado neste curso, é sempre através de receita base e variantes, para promover um estilo de cozinha mais intuitivo. Ao acabar este curso, terá total independência na escolha dos ingredientes, na sua preparação e correta conservação. Assim, como toda a autonomia para aplicação das técnicas abordadas e respectivas receitas nas rotinas do dia a dia.

Sobre o curso:

Formador: Ines Simas. Chef de Cozinha Natural & Coach de Nutrição Funcional.
Temática: Introdução à Culinária Natural & Funcional.
Tipo de curso: 6 módulos presenciais, com acesso aos conteúdos online durante o tempo de curso.
Desta forma os alunos podem aceder aos conteúdos da aula caso não possam estar presentes, ver e rever as vezes que entenderem.
Local: As aulas são presenciais e são dadas na Cru Kitchen, em Belém.
Carga horária: 6 módulos | 6 aulas com a duração de 1h30, num total de 9h (1x por semana durante 6 semanas)
Novas edições: Março´26 | Maio´26 | Outubro´26
Horários: 3ª feira às 12h30
Materiais de apoio: Em todas as aulas recebe um ebook com mais de 20 receitas sobre a respetiva temática lecionada em aula, num total de 12 ebooks e mais de 200 RECEITAS no final do curso.

Este curso é focado em técnicas de cozinha, e não substitui o aconselhamento médico ou do seu nutricionista.