Descrição

Conteúdos atualizados 2026:

Módulo I – Abertura

Transforme a sua forma de cozinhar 
– A Cozinha Natural
– A Nutrição funcional
– Os 6 pilares da medicina do estilo de vida
– O Microbioma
– A escolha dos ingredientes
– A leitura de etiquetas
– Técnicas de organização e conservação
– Os segredos da fermentação
–  A demolha de frutos secos, leguminosas e cereais

Módulo II – Manhãs & Snacks

Shots funcionais
– Os Shots

Bowls & Batidos funcionais
– O equilíbrio de sabores
– Batidos simples
– Batidos funcionais
– Bowls e variações

Carpaccios de fruta
– Carpaccios de fruta

Granolas
– Granolas e variações

Panquecas & Doces
– Panquecas
– Doces de fruta

Leites & Manteigas de frutos secos
– Leites (e variações)
– Bowls
– Manteigas (e variações ex: “nutela”)

 

Módulo III – Entradas

Tostas
– Tostas ( e variações)

Húmus 
– A demolha das leguminosas
– Húmus (e variações)

Queijos vegetais
– A demolha dos frutos secos
– Queijos vegetais (e variações)

Tábuas
– Montagem de tábuas

Carpaccios, Tártaros & Ceviches
– Como escolher e conservar
– A cadeia de frio
– Carpaccio (e variações)
– Tártaro (e variações)
– Ceviche (e variações)

Módulo III –  Os Doces 

Sobremesas cruas
– As sobremesas podem ser nutritivas
– As Tartes Cruas (bases, topings)
– As Mousses de fruta (e variações)
– As Bolas energéticas (e variações)
– O Salame de chocolate

Bolos, Queques & Bolachas
– A fórmula sem glúten para bolos
– Bolos fofos
– Queques
– Bolachas

Módulo VI – As bases das Refeições 

Sopas
– Sopas

Chucrute
– O tipo de corte
– As técnicas de fermentação
– Chucrute (e variações)

Molhos
– Molhos vinagrete
– Molhos cremosos (e variações – ex: “natas” | aplicação em massas)

Cereais no ponto
– Como trabalhar os diferentes tipos de cereais (“quinoa”, trigo sarraceno, aveia..)
– Cereais integrais vs cereais refinados
– O ponto dos cereais
– Arrozadas

Ao acabar este curso, cozinhar com alimentos vivos e inteiros será intuitivo em sua casa e na sua cozinha. 

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O que inclui:
. acesso restrito à área do aluno no site crucompinta.com
. 6 módulos com diferentes técnicas e receitas, previamente gravados em video
. mais de 30 receitas gravadas (para ver e rever as vezes que entender necessárias)
. 12 ebooks, com um total de mais de 120 receitas  (todos disponíveis para download)
. pdf com quadros de apoio sempre que necessário (disponível para download)
. acesso por 3 meses a todos os conteúdos
. certificado de presença no curso após conclusão de todas as aulas/módulos.

Como funciona:
O link de acesso à plataforma é enviado para o email de registo/inscrição.
Caso queira VOUCHER PRESENTE, solicite no momento da compra.

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Formador: Inês Simas
Temática: Culinária Natural & Funcional para todos os dias.
Local: 100% online.
Materiais de apoio: Aulas com técnicas e receitas gravadas em video para cada módulo | ebooks com um total de 120 RECEITAS no final do curso | possibilidade de download de ebook e pdf de apoio | acesso por 3 meses a todos os conteúdos.

Extra e exclusivo para aluno do curso online:
preço especial de (35€) em sessão de acompanhamento, privada e personalizada, de 50 minutos via zoom.
Este curso é focado em técnicas de cozinha. Não substitui o aconselhamento médico e do seu nutricionista.