Etiqueta: Receitas cruas

Ler Mais

Tártaro de salmão, manjericão e abacate

É tão boa a mistura de salmão fresco, manjericão e abacate. E porque não servi-lo na  própria casca? É uma excelente forma de conservar a frescura do abacate, que não sendo misturado diretamente no tártaro torna a experiência muito mais interessante 🙂 sabe melhor, e na verdade acho que é um tipo de prato que começamos por comer com os olhos… !

image

Ler Mais

Tártaro de salmão e quinoa

Esta receita para uma primeira vez é trabalhosa 🙂 mas ganhando “a mão” tudo se simplifica! Não deixem de experimentar, é simplesmente maravilhosa. Cada vez mais gosto de me perder na cozinha, entre as experiências e o empratamento – que ganha sempre pela sua simplicidade e genuinidade. Um prato à nossa imagem do dia-a-dia. Improvisei um mini estúdio muito à minha medida e divirto-me tanto. Dá- me um gosto especial estes momentos!

image

Ler Mais

Sopa de courgette Crua

Ainda num mood muito Courgette, mas desta vez em versão – Sopa. Feita com legumes frescos, salteados, e de seguida muito bem triturados, é aquela típica “refeição” que dificilmente me deixa ficar mal. Chamo-lhe refeição porque muita vezes é o que acontece: chega uma sopa e estou pronta para me deitar! Foi o meu jantar de 4ª e hoje voltei a repeti-la 🙂 um desejo que ficou no ar.

Frias ou quentes, as minhas sopas normalmente obedecem a uma regra: o legume principal é salteado em azeite antes de juntar a água e os restantes ingredientes, que depois são apenas triturados. E esta foi a regra de hoje 🙂 Uma sopa que vale a pena experimentar pela sua simplicidade e principalmente porque satisfaz. É fresca, suave e macia.