Etiqueta: Carpaccios

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Receita. Carpaccio de abacaxi, maracujá e menta.

Trazer a fruta de volta às nossas mesas tem sido um dos meus grandes desafios! E às vezes é tão simples como ‘chamar as coisas pelos nomes’ diria assim .. começar por olhar para ela, abri-la e dar-lhe a vida que ela própria nos pede!

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Receita. Carpaccio de Dourada com ovas de salmão e abacate.

Gosto tanto deste Carpaccio que não resisto em publicá-lo. A textura e o sabor forte das ovas de salmão fazem maravilhas, são uma experiência incrível quando envolvidas nas finas fatias de Carpaccio de Dourada.

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Receita. Carpaccio de salmão, iogurte e maçã verde!

Gosto demaissss deste Carpaccio de Salmão com molho de iogurte e cubos de maçã verde.  E ainda as alcaparras.. vai resistir? a ligação da alcaparra, bem forte e salgada, com a doçura da maçã envolvida no molho de iogurte faz magia! Uma receita alegre e fresca que repito tantas vezes 🙂 perfeita para o verão.

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Carpaccio de atum com maracujá e hortelã

Um dos maiores segredos para a preparação de um bom Carpaccio está na espessura do corte, mas essencialmente no tempero. E este agridoce cítrico é maravilhoso por isso mesmo. Deixe-se levar por esta mistura de sabores e texturas.. não se vai arrepender ,)

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Carpaccio de morango com iogurte de hortelã e granola

Tenho andado em grande actividade, e claro está não podia deixar de aceitar o convite do El Corte Inglês de Lisboa para um maravilhoso Showcooking. Depois de uma passagem pelo Porto, era obrigatória a minha passagem pelo de Lisboa  ❤

Teve lugar na passada 5ª feira dia 22 de Setembro, e um dos pratos de eleição foi o Carpaccio de morango 🙂 que pode ser servido como sobremesa, como brunch ou mesmo como pequeno-almoço. na verdade é um estilo de prato que se adapta a várias circunstâncias!

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Carpaccio PINK LADY com molho critico de framboesa e mel

Hoje acordei com aquele desejo de fruta, muita fruta! E uma mesa arranjada para me deixar ficar .. simplesmente ficar! Sentia falta de um Domingo de bom tempo, aqueles em que nos arrastamos e deixamos arrastar – sem aquele calor abrasador que só pede praia! São 12h30 e ainda aqui estou … GOTA LOVE THIS DAYS 👍🏻