Etiqueta: Carpaccios
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Receita. Carpaccio de laranja, canela, limão e gelado de baunilha
Quem resiste à nova Receita de Carpaccio de laranja do Algarve envolvido em canela e limão, com toping de gelado de baunilha? Espreitem e aventurem-se durante o fim de semana. É deliciosa! <!–more–> Trabalho com as especiarias Margão desde cedo, acho que posso dizer que cresci com a marca. Habituada a vê-la nos cestos desde […]
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Receita. Carpaccio de abacaxi, maracujá e menta.
Trazer a fruta de volta às nossas mesas tem sido um dos meus grandes desafios! E às vezes é tão simples como ‘chamar as coisas pelos nomes’ diria assim .. começar por olhar para ela, abri-la e dar-lhe a vida que ela própria nos pede!
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Receita. Carpaccio de Dourada com ovas de salmão e abacate.
Gosto tanto deste Carpaccio que não resisto em publicá-lo. A textura e o sabor forte das ovas de salmão fazem maravilhas, são uma experiência incrível quando envolvidas nas finas fatias de Carpaccio de Dourada.
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Receita. Carpaccio de salmão, iogurte e maçã verde!
Gosto demaissss deste Carpaccio de Salmão com molho de iogurte e cubos de maçã verde. E ainda as alcaparras.. vai resistir? a ligação da alcaparra, bem forte e salgada, com a doçura da maçã envolvida no molho de iogurte faz magia! Uma receita alegre e fresca que repito tantas vezes 🙂 perfeita para o verão.
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Piadina de Carpaccio de Salmão.
A piadina é um pão típico italiano, leve e muito versátil. Gosto de o rechear com carpaccio, e dependendo do que tenho em casa alterno os ingredinetes. Esta receita é perfeita, consistente, e confesso que bem recheada pode chegar a fazer uma refeição para duas pessoas. É uma das receitas do meu livro Cru. Carpaccios, Tártaros […]
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Carpaccio de atum com maracujá e hortelã
Um dos maiores segredos para a preparação de um bom Carpaccio está na espessura do corte, mas essencialmente no tempero. E este agridoce cítrico é maravilhoso por isso mesmo. Deixe-se levar por esta mistura de sabores e texturas.. não se vai arrepender ,)
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Carpaccio de salmão, mostarda e nozes
Tenho explorado o mundo dos frutos secos, e tem sido para mim uma boa surpresa. Dão outra vida aos meus crus, que ganham não só originalidade como um maior valor nutritivo. As nozes dão-lhe um toque especial, e, se bem desfeitas, envolvem-se na perfeição neste delicioso carpaccio de salmão. Ingredientes: 100 g de carpaccio de […]
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Carpaccio de abacaxi, romã e hortelã 🍍
Este Carpaccio é muito comum cá por casa. Gosto especialmente dele, pela sua frescura e doçura, apurada pelo sal subtilmente espalhado sobre as finas fatias de abacaxi. Ingredientes: 1/2 abacaxi (sem casca e centro) – 5 folhas de hortelã finamente picadas – bagos de 1/4 de romã – sal do moinho sobre toda a superfície […]
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Carpaccio de morango com iogurte de hortelã e granola
Tenho andado em grande actividade, e claro está não podia deixar de aceitar o convite do El Corte Inglês de Lisboa para um maravilhoso Showcooking. Depois de uma passagem pelo Porto, era obrigatória a minha passagem pelo de Lisboa <3 Teve lugar na passada 5ª feira dia 22 de Setembro, e um dos pratos de […]
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Carpaccio PINK LADY com molho critico de framboesa e mel
Hoje acordei com aquele desejo de fruta, muita fruta! E uma mesa arranjada para me deixar ficar .. simplesmente ficar! Sentia falta de um Domingo de bom tempo, aqueles em que nos arrastamos e deixamos arrastar – sem aquele calor abrasador que só pede praia! São 12h30 e ainda aqui estou … GOTA LOVE THIS DAYS […]
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Carpaccio de bacalhau com framboesas e manjericão 🌿
Esta receita fascina-me desde o primeiro dia. Adoro o contraste de sabores do bacalhau salgado e da acidez da framboesa. Um prato lindo quando acabado de servir e de grande autenticidade.
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Carpaccio de morango com granola e iogurte
À dias que amanhecem especiais. E há os dias dificeis. O de hoje demorou a arrancar, o pequeno almoço – apesar de simples, foi difícil de o ter pronto a tempo, e cheguei no limite à escola das crianças. Estou em momento de pausa – parei para um café expresso. Bem forte. Acredito que a partir […]