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Receita. Carpaccio de tutti frutti.
Ontém vinha no carro a falar com os meus filhos sobre o significado da palavra aroma, e os seus diferentes tipos, e fomos rapidamente levados para o mundo dos iogurtes. Um mundo que todos conhecemos desde cedo, e onde típicamente se lê: aroma de pêssego, aroma de morango, aroma de banana e aroma de tuti fruti – […]
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Carpaccio de maçã e morango com iogurte e granola
Este Carpaccio de maçã verde e morango com iogurte e granola 🌿 é bom demais. Uma manhã de céu azul, que me levou bem cedinho para a cozinha para preparar o pequeno almoço. E foi dia de Carpaccio!
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Carpaccios. A alegria de uma simples peça de fruta.
Porque, tenha o dia a cor que tiver, acorde com mais ou menos energia, um bom pequeno-almoço vai definir não só a minha saída de casa mas o rumo de todo o meu dia. Sentamo-nos calados, levantamo-nos a rir, normalmente quando olhamos para o relógio e nos assustamos com as horas. Não há dúvida que […]
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Carpaccio de morango com granola e iogurte
À dias que amanhecem especiais. E há os dias dificeis. O de hoje demorou a arrancar, o pequeno almoço – apesar de simples, foi difícil de o ter pronto a tempo, e cheguei no limite à escola das crianças. Estou em momento de pausa – parei para um café expresso. Bem forte. Acredito que a partir […]
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Taça de iogurte com citrinos e granola caseira ❤️
Hoje o dia amanheceu especial. Esperava por ele à muito tempo… Vou finalmente poder gozar o meu presente de anos. Espero por este dia desde Janeiro. Um presente que se tem se repetido nos últimos anos. Peço sempre o mesmo … um fim de semana em família numa carrinha pão de forma. E hoje chegou o […]
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A Fruta
O sabor é muito importante para a percepção de qualidade e o segredo está numa escolha inteligente. Optamos sempre por escolher de QUALIDADE, produção local e da estação, biológica, e que tenha passado pelo menor processo de transformação. DE preferência inteiro – como Deus trouxe ao mundo. E quando não consumimos frescos, optamos por arranjar, lavar, embalar e congelar imediatamente de forma a que mantenham a sua máxima frescura e propriedades. Sim, congelo muita fruta!
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Os MUST HAVE na SUA cozinha!
Para preparamos o maior número de refeições em casa, tirando o maior proveito de todod os ingredientes, deixo aquela lista de materiais imprescindíveis na minha/vossa cozinha.
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Carpaccio de novilho com tomate seco
A 2ª feira tem que ser `light´. Hoje passei bem cedinho pela padaria e comprei pão fresco. Foi uma alegria quando cheguei a casa e ainda vinha quentinho… foi tudo directo para a mesa já com a intenção de me apressarem na cozinha – queriam o pequeno almoço! É tão bom quando logo pela manhã se ouvem […]
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Sobre mim
Olá, Sou a Inês, sou Mãe, Chef de Cozinha Natural e Coach de Nutrição Funcional e Integrativa, autora de 2 livros de culinária saudável, e desde 2015 que partilhado receitas convosco para vos ajudar a instituirem uma alimentação saudável nas vossas rotinas do dia a dia. A minha alimentação mudou a minha vida, e foi […]