Trio. Carpaccios, Tártaros e Ceviches – Cru com Pinta

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Conteúdo do Curso

Módulo 1 - Introdução à Alimentação Natural

O microbioma e o “click” para uma alimentação mais natural

Como reforçar o sistema imunitário

O nosso equilibrio

O equilibrio de sabores

As compras – desde a constituição do carrinho à leitura de etiquetas

A importância da cadeia de frio e o rigor de confeção

Módulo 2 - Tártaros

Tártaro de Novilho Clássico

Taco de Tártaro de Novilho

Tártaro de Salmão Clássico

Tártaro de Salmão e Abacate

Taco de Tártaro de Salmão e Abacate

Módulo 3 - Ceviches

Ceviche de Peixe Branco ao aipo

Taco de Ceviche de Peixe Branco ao aipo

Ceviche de Peixe Branco e Abacate

Ceviche de Salmão e Manga

Wrap de Arroz de Ceviche de Salmão Agridoce

Receite Ceviche de Salmão com Abacate

Módulo 4 - Carpaccio

Técnicas e ingredientes

Técnicas de Corte do Carpaccio

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