Categoria: Receitas cruas

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Aquele momento perfeito | Taco de ceviche de salmão

Esta receita de Ceviche de Salmão é de uma simplicidade que não falha, e facilmente adaptável a várias circunstâncias: desde uma refeição, a uma simples entrada num jantar de amigos, ou mesmo um snack. Gosto de a comer com a ajuda de uma colher, num prato cheio de leite de tigre, ou sobre uma fina fatia de pão tostado em azeite. Ou simplesmente num taco! Adoroooo ❤️

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Tártaro de bacalhau fresco em esparguete de abóbora

O que mais gosto neste estilo de cozinha, é o desafio de transportar os crus para o meu dia a dia, juntando-os ao que temos de saudável e que tanto gostamos. E hoje é dia de transportar o meu típico Tártaro de bacalhau, para um universo um pouco mais quente. Vou servi-lo com espaguete de abóbora salteado.

Quando cozinho a abóbora, gosto sempre de guardar as sementes e assá-las no forno com sal. É, para mim, um “programa” comê-las ainda quentes e estaladiças, e depois gosto de as conservar numa caixa de latão. Aprendi com o meu pai, que comprava sacos de pevides nas férias de verão em São Martinho do Porto, que as assava ao longo do inverno e as guardava numa caixa debaixo do sofá.

Aqui fica a minha deliciosa receita, para experimentarem durante o fim de semana.

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O Bife Tártaro

Ja lá vai o tempo em que o Bife Tártaro era um prato difícil de  encontrar. Hoje, encontramos na ementa de muitos restaurantes. E eu fico tão contente.

Mas não é por isso, que não devemos aprender a faze-lo em nossas casas. É tão simples 🙂 e podemos incluí-lo nas nossas ementas da semana.

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Carpaccio de morango com iogurte de hortelã e granola

Tenho andado em grande actividade, e claro está não podia deixar de aceitar o convite do El Corte Inglês de Lisboa para um maravilhoso Showcooking. Depois de uma passagem pelo Porto, era obrigatória a minha passagem pelo de Lisboa  ❤

Teve lugar na passada 5ª feira dia 22 de Setembro, e um dos pratos de eleição foi o Carpaccio de morango 🙂 que pode ser servido como sobremesa, como brunch ou mesmo como pequeno-almoço. na verdade é um estilo de prato que se adapta a várias circunstâncias!

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Carpaccio PINK LADY com molho critico de framboesa e mel

Hoje acordei com aquele desejo de fruta, muita fruta! E uma mesa arranjada para me deixar ficar .. simplesmente ficar! Sentia falta de um Domingo de bom tempo, aqueles em que nos arrastamos e deixamos arrastar – sem aquele calor abrasador que só pede praia! São 12h30 e ainda aqui estou … GOTA LOVE THIS DAYS 👍🏻

A minha taça de frescura e sossego

As crianças foram dormir para casa da avó, o João arrancou bem cedinho para o surf e eu aproveitei para uma manhã daquelas que vão acontecendo.. com calma. Adoroooooooo. Sentei-me na varanda, ainda de pijama, com a minha taça de fruta, granola e iogurte – sem lactose 💋 e aqui estou eu a fazer o meu post ✌🏻️LET’S THE DAY BEGIN 👊🏻

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Carpaccio Cítrico com romã e hortelã 🍋

Desde que comecei a ter cuidado com a alimentação, que me preocupo em não sair de casa sem um bom pequeno almoço. É um dos momentos importantes do meu dia, e do qual não prescindo. Consciente deste desafio matinal de ter as crianças e o pequeno almoço na mesa, optei por começar tudo mais cedo. E sabe tão bem! O dia ganha outra cor 🙂