Categoria: Receitas cruas

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Ceviche Branco com manga e manjericão

Este Ceviche é simplesmente perfeito – aquele jogo de sabores e texturas que nos deixam com o desejo de mais …

E já pensaram o quanto de saudável temos nesta pequena taça?!  💚🌱💚

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Taça de gelado de banana puro e granola

Hoje comecei a manhã com GELADO DE BANANA PURO, granola e fruta fresca. Uma delicia!

Para o gelado de fruta, não há restrições .. desde que seja apenas de fruta! Não é preciso adicionar açúcar.. nada! É tão simples como optarmos por cortar aquela fruta já madura em pedaços e colocá-la em saquinhos no congelador… o doce da fruta bem madura já é suficiente para dar aquele toque adoçicado que procuramos!

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Snack. Courgete crua com Tártaro de Salmão.

Optamos sempre pelas tostas, é assim! Há coisas que simplesmente são… porque um dia assim o instituímos ! E o crocante da tosta aliado ao fresco do peixe cru, quando bem temperado, não nos sai da cabeça …  quem optaria por largar `da tosta´ e colocar no lugar uma simples fatia de courgete crua??? ups. eu!

É super saudável e é delicioso! Uma maravilhosa surpresa, que diria ‘igualmente’ crocante… basta que a cortem em fatias finas (o suficiente para não se desfazer) e adicionem um pouco de tártaro, coloquem de uma vez na boca e se deixem deliciar ! Eu rendi-me 🙂 Não quero outra coisa.

A sério, comer cru faz tão bem… mas experimentem, porque acima de tudo é MUITO BOM! E diferente de tudo… vamos contrariar esta caminhada – todos iguais, porque assim se decidiu um dia… vamos procurar o que a comida tem de bom para nos dar. Vamos tornar as nossas mesas mais ricas, as nossas gargalhadas mais puras e felizes.

Deixo aqui a minha receita. Ideal para uma entrada, um cocktail ou simplesmente uma refeição ,)

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Carpaccio de atum com maracujá e hortelã

Um dos maiores segredos para a preparação de um bom Carpaccio está na espessura do corte, mas essencialmente no tempero. E este agridoce cítrico é maravilhoso por isso mesmo. Deixe-se levar por esta mistura de sabores e texturas.. não se vai arrepender ,)

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Tártaro de bacalhau fresco com romã

Este Tártaro é perfeito para a quadra de Natal, e confesso que me deu um gosto especial de preparar. Procurava uma receita com contraste de cor e sabor, que se adequasse à ocasião. Um bacalhau –  cru e bem fresco, com romã, azeitona preta em leite de coco..

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Tártaro de salmão com alho francês

Hoje arrancamos de fim de semana ✨🌟 Acredito que muitas famílias o tenham já feito e  deixo-vos por isso uma receita do livro Cru – muito simples! E que podem inclusive fazer para uma mesa cheia de gente! Basta multiplicarem a receita pelo número de pessoas 🙃😊❤️

Experimentem este maravilhoso Tártaro de Salmão com alho francês – um excelente substituto da cebola, que por vezes, lhe rouba o lugar. Tento sempre variar e trazer alguma diversidade às minhas receitas. Esta resultou muito bem e tem sido muito bem aceite na ca por casa.

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Tártaro de fruta 🍊🍋🍇🍒

Costumo fazer este tártaro cá em casa quando tenho jantares grandes. É uma simples salada de fruta convertida num tártaro e cheia de pinta. E é muito versátil. Este mesmo tártaro já o ‘finalizei’ de variadas formas 👌🏻 Desta vez optei nao adoçei com nada para além da fruta, e agarrei-me aos delírios da hortelã ✨KEEP IT SIMPLE AND HEALTHY 😉

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Aquele momento perfeito | Taco de ceviche de salmão

Esta receita de Ceviche de Salmão é de uma simplicidade que não falha, e facilmente adaptável a várias circunstâncias: desde uma refeição, a uma simples entrada num jantar de amigos, ou mesmo um snack. Gosto de a comer com a ajuda de uma colher, num prato cheio de leite de tigre, ou sobre uma fina fatia de pão tostado em azeite. Ou simplesmente num taco! Adoroooo ❤️