Categoria: Peixe
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Receita. Braseado de Salmão.
A receita dos Braseado de Salmão requer algum cuidado na execução, mas parece mais difícil do que é! Na verdade, se já tiver o salmão fresco, a receita é muito rápida e simples de preparar. Diria que perfeita para um almoço ou jantar durante a semana… Pode ser servida de variadas formas – fatiada ou […]
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Receita. Barcos de Tártaro de Salmão e húmus.
A receita dos Barcos de Tártaro de Salmão e húmus é tão simples e fresca, ideal para um fim de tarde de verão. Pode ser servida de variadas formas, eu optei por servir em folhas de coração de alface – fica tão crocante, e na verdade são um excelente substituto para as tostas.
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Receita. Ceviche de Corvina, Framboesa & Aipo
Este Ceviche de Corvina, Framboesa & Aipo é super completo e nutritivo, perfeito para um almoço de dia quente. Fresco, saudável e tudo o que preciso estes dias 🍃🍓
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Receita. Carpaccio de Polvo com Paprica.
A cor alaranjada da paprica doce, “prima” do pimento e da malagueta vem dar um toque de alegria às finas fatias de polvo. Costumo recorrer a este Carpaccio como entrada para um jantar a dois, ou de amigos, e sirvo com fatias finas de pão tostado em azeite e flor de sal. Nunca me arrependo. […]
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Receita. TACOS de Corvina agridoces.
A receita de hoje são deliciosos TACOS de Corvina agridoces! Perfeitos para dar as boas vindas ao calor 🌞🌿🐝 Já pensou no jantar de hoje? Espreite esta RECEITA SIMPLES e SUPER RÁPIDA! Sirva como “barco” e bem recheadas. Dão tantas as opções – doces ou salgadas! eu servi com toping de salada e Ceviche de […]
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Receita. Ceviche de Bacalhau fresco, frutos vermelhos e hortelã em cama de quinoa.
A pensar num jantar leve depois de um fim de semana cheio de refeições com muita tradição e asneiras boas? 💥🙌🥳 Que tal um Ceviche de Bacalhau bem fresco com frutos vermelhos e hortelã servido em cama de quinoa?
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Receita. Poke Wrap de Atum, manga e quinoa.
Um dos segredos de um bom carpaccio está no tempero, e este agridoce com caviar faz as minhas delícias. Deixe-se deliciar por esta mistura perfeita de sabores e texturas. Ingredientes: 1 folha de arroz 10 gr de alface 1 c. sopa de caviar – 10 rodelas de carpaccio de atum 2 fatias de manga madura […]
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Receita. Carpaccio de Dourada com ovas de salmão e abacate.
Gosto tanto deste Carpaccio que não resisto em publicá-lo. A textura e o sabor forte das ovas de salmão fazem maravilhas, são uma experiência incrível quando envolvidas nas finas fatias de Carpaccio de Dourada.
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Receita. Barco de Ceviche misto com pistácio.
Barcos de Ceviche misto. Esta é uma das receitas do meu livro ‘ Cru. Carpaccios, Tártaros e Ceviches ‘ que hoje partilho aqui, que faço tantas vezes no verão. Super leve e fresca! A mistura de peixes é um dos meus grandes fascínios. E este misto de salmão e robalo resulta na perfeição com o crocante […]
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Receita. Tapas de Tártaro de atum
Com um fim de semana destes só penso em tapas! Mais ainda sabendo que entrámos numa semana de ‘feriados’, em que muitos de nós estamos de férias, e a ‘viver’ aquela semana perfeita de convívio – com bebidas frescas, petiscos – Tártaros e Carpaccios ao centro de uma mesa, em que gargalhada puxa gargalhada e […]